食用油哪種最好？ 2020食用油市場(chǎng)需求規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2020年9月3日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1203 78
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9月1日是第14個(gè)“全民健康生活方式日”，本次宣傳主題為“健康要加油，飲食要減油”。市面上有各種食物油，超市里光種類(lèi)就有七八種：大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、山茶油、調(diào)和油等。

9月1日是第14個(gè)“全民健康生活方式日”，本次宣傳主題為“健康要加油，飲食要減油”。市面上有各種食物油，超市里光種類(lèi)就有七八種：大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄欖油、山茶油、調(diào)和油等。哪種油比較好?總體來(lái)看，植物油比動(dòng)物油好，植物油又分木本植物油和草本植物油，木本植物油較好。

最好的食用油是橄欖油和山茶油，這些食用油主要含有多種人體必需脂肪酸，如亞油酸和“阿爾法”-亞麻酸等，人體如果長(zhǎng)期缺乏必需的脂肪酸，會(huì)影響機(jī)體免疫力、傷口愈合、視力、腦功能和心血管健康。大家不要認(rèn)準(zhǔn)一種油來(lái)吃，最好以橄欖油、山茶油等木本植物油為主，搭配其他植物油來(lái)吃。不過(guò)這兩種油價(jià)格貴，建議選擇品質(zhì)高一點(diǎn)的調(diào)和油，它營(yíng)養(yǎng)較豐富。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年食用油市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、大豆油等等。

2020食用油市場(chǎng)需求及趨勢(shì)分析

數(shù)據(jù)顯示，2018年全球食用植物油產(chǎn)量20338萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.3%; 2019年，全球食用植物油產(chǎn)量20391萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.3%。增幅大幅下降的主要原因是菜籽油、棕櫚仁油和椰子油減產(chǎn)，另外，2019年度全球棕櫚油產(chǎn)量和豆油產(chǎn)量也出現(xiàn)不同程度的下滑。

根據(jù)美國(guó)USDA數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年全球食用植物油產(chǎn)量為20384萬(wàn)噸，較2019年度預(yù)計(jì)增長(zhǎng)2.2%。其主要原因是中國(guó)出色的疫情防控能力和疫情防控成績(jī)促使了中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，中國(guó)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇在一定程度上又強(qiáng)化了全球食用植物油的消費(fèi)量預(yù)期。

分種類(lèi)來(lái)看，棕櫚油、大豆油和菜籽油產(chǎn)量排名前三名，2019年分別占比35%、28%和13%，合計(jì)占比76%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中也可以看出來(lái)，棕櫚油和大豆油的產(chǎn)量相差不算太大，其次棕櫚油和大豆油在價(jià)格方面也相差不大，這就造成了大豆油對(duì)棕櫚油有較強(qiáng)的替代效應(yīng)。

食用油市場(chǎng)銷(xiāo)量分析

中國(guó)食用植物油產(chǎn)量位居全球第二。2018-2019年，印度尼西亞、中國(guó)和馬來(lái)西亞位列全球食用植物油產(chǎn)量前三甲。2019印度尼西亞年食用植物油產(chǎn)量為4834萬(wàn)噸，中國(guó)為2652萬(wàn)噸，而馬來(lái)西亞為2072萬(wàn)噸。雖然在植物油產(chǎn)量總額上面中國(guó)排名比較靠前，但是其內(nèi)部結(jié)構(gòu)存在差異化，中國(guó)主要是大豆油等，而馬來(lái)西亞和印度尼西亞則是以棕櫚油為主。

全球食用植物油消費(fèi)量突破2億噸

2018年，全球共消費(fèi)食用植物油20038萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%，2018年，中國(guó)、歐盟、印度為食用植物油消費(fèi)前三大經(jīng)濟(jì)體，消費(fèi)量分別為3767萬(wàn)噸、2693萬(wàn)噸和2379萬(wàn)噸。2019年全球食用植物油消費(fèi)增速為-0.1%，消費(fèi)量20027萬(wàn)噸。根據(jù)美國(guó)USDA數(shù)據(jù)顯示，2020年全球食用植物油消費(fèi)量預(yù)計(jì)為20589萬(wàn)噸。

中國(guó)需求增長(zhǎng)較大。2019年，中國(guó)、歐盟和印度位列全球食用植物油消費(fèi)量前三甲。中國(guó)2019年食用植物油消費(fèi)量為3818萬(wàn)噸，占全球食用植物油消費(fèi)量的19.06%;歐盟2019年食用植物油消費(fèi)量為2665萬(wàn)噸，占全球食用植物油消費(fèi)量的13.31%;印度2019年食用植物油消費(fèi)量為2270萬(wàn)噸，占全球食用植物油消費(fèi)量的11.33%。

但是，從2020年開(kāi)始，印度停止進(jìn)口馬來(lái)西亞棕櫚油，用其他食用油來(lái)替代棕櫚油。令全球食用油貿(mào)易流受到干擾。印度出臺(tái)政策，限制進(jìn)口精煉棕櫚油。印度此舉旨在報(bào)復(fù)馬來(lái)西亞領(lǐng)導(dǎo)人批評(píng)印度“侵略”克什米爾地區(qū)以及印度新推出的公民法。印度貿(mào)易商還暫停從馬來(lái)西亞進(jìn)口毛棕櫚油。但是預(yù)計(jì)這種影響只是短期的，長(zhǎng)期而言，印度人口基數(shù)大，國(guó)內(nèi)對(duì)于食用油需求較大。

2020年國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格走勢(shì)

食用油加工制造，離不開(kāi)原材料的影響。8月份以來(lái)，受中儲(chǔ)糧和黑龍江地儲(chǔ)加大國(guó)產(chǎn)大豆拍賣(mài)頻次影響，國(guó)產(chǎn)大豆供應(yīng)緊張局面得到緩解，需求方采購(gòu)意愿趨于理性，各地價(jià)格震蕩下跌，國(guó)產(chǎn)大豆市場(chǎng)整體呈現(xiàn)降溫狀態(tài)。2020年?yáng)|北主產(chǎn)區(qū)大豆種植面積增加，苗情較好，大豆收割期臨近，天氣對(duì)產(chǎn)量的影響力減弱，豐產(chǎn)前景可期。預(yù)計(jì)東北主產(chǎn)區(qū)新豆上市后，在新的季節(jié)性供應(yīng)壓力下，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格仍有回落空間。

受?chē)?guó)產(chǎn)大豆現(xiàn)貨庫(kù)存緊張以及為秋季進(jìn)口大豆騰空庫(kù)存需要，8月份國(guó)內(nèi)主要拍賣(mài)主體加大國(guó)產(chǎn)大豆和進(jìn)口大豆拍賣(mài)頻次，全月共計(jì)進(jìn)行21輪大豆拍賣(mài)。其中國(guó)產(chǎn)大豆拍賣(mài)11輪，累計(jì)投放56。 93萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)大豆，成交24。 35萬(wàn)噸，成交率為42。 78%。與上月大豆拍賣(mài)不同的是，8月份中儲(chǔ)糧油脂公司將國(guó)產(chǎn)大豆拍賣(mài)底價(jià)下調(diào)400元/噸至4500元/噸。國(guó)產(chǎn)大豆拍賣(mài)底價(jià)下調(diào)并未改變成交率偏低的現(xiàn)狀，足見(jiàn)國(guó)內(nèi)需求端對(duì)大豆看漲情緒并不高;8月進(jìn)口大豆拍賣(mài)共進(jìn)行10輪，累計(jì)投放68.4萬(wàn)噸進(jìn)口大豆，成交57.41萬(wàn)噸，成交率為83.93%。從以上結(jié)果可以看出，8月份政策性調(diào)控力度加大，大豆拍賣(mài)頻次加快，國(guó)產(chǎn)大豆成交率已由早期的100%成交下降到不足50%，其中還有數(shù)次流拍現(xiàn)象。市場(chǎng)參拍熱情整體下降，國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格走強(qiáng)受到抑制。

8月27日至28日，今年第8號(hào)臺(tái)風(fēng)“巴威”曾過(guò)境東北地區(qū)。從各地氣象部門(mén)統(tǒng)計(jì)情況看，此次臺(tái)風(fēng)登陸后風(fēng)力逐漸減弱，到達(dá)黑龍江省后減弱為溫帶氣旋，對(duì)黑龍江省大豆生長(zhǎng)基本沒(méi)有造成破壞性影響。從天氣預(yù)報(bào)看，今年第9號(hào)臺(tái)風(fēng)預(yù)計(jì)于9月3日起影響吉林和黑龍江大部分地區(qū)。從歷史數(shù)據(jù)看，9月份的臺(tái)風(fēng)一般對(duì)東北地區(qū)的破壞性影響較小，而且由于大豆作物植株較矮，抗風(fēng)能力較玉米和水稻強(qiáng)。目前東北大豆正值鼓粒期，需要一定的降水促進(jìn)生長(zhǎng)，7月份黑龍江降水量低于往年同期平均值53毫米，8月中上旬降水逐步增多，部分地區(qū)超過(guò)往年平均降水量。從今年整體氣候條件以及基層反饋情況看，大豆苗情處于近幾年較好水平，在余下不到1個(gè)月的生長(zhǎng)后期內(nèi)，只要不遭遇大范圍早霜等災(zāi)害天氣影響，單產(chǎn)和總產(chǎn)量增加的概率較大。從目前來(lái)看，市場(chǎng)各方對(duì)于新大豆供需的判斷整體偏向?qū)捤桑捌陂_(kāi)秤價(jià)格可能會(huì)承接陳豆價(jià)格保持偏高狀態(tài)，十一過(guò)后大豆上市量增加，此階段需關(guān)注儲(chǔ)備收購(gòu)動(dòng)態(tài)以及農(nóng)戶及貿(mào)易商的購(gòu)銷(xiāo)心態(tài)。從東北產(chǎn)區(qū)大豆種植效益看，2020年新豆價(jià)格如能維持陳豆價(jià)格水平，種植者的利潤(rùn)將顯著上升，從而增加了大豆價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間保持高位運(yùn)行的難度，甚至可能推動(dòng)價(jià)格高開(kāi)低走。

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