布達(dá)佩斯推出摩天輪飯店 2020主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展分析

• 2020年10月22日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1407 93
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上周六，匈牙利一米其林餐廳與摩天輪“布達(dá)佩斯之眼”合作，為食客提供了新冠疫情下安全用餐的新體驗(yàn)。每人花費(fèi)1000多元，便可在摩天輪獨(dú)立艙內(nèi)享用四道菜的套餐。如此結(jié)合，不僅保證了每桌客人之間的社交距離，還為受疫情影響的餐廳和摩天輪增加了收益。

布達(dá)佩斯推出摩天輪飯店

上周六，匈牙利一米其林餐廳與摩天輪“布達(dá)佩斯之眼”合作，為食客提供了新冠疫情下安全用餐的新體驗(yàn)。每人花費(fèi)1000多元，便可在摩天輪獨(dú)立艙內(nèi)享用四道菜的套餐。如此結(jié)合，不僅保證了每桌客人之間的社交距離，還為受疫情影響的餐廳和摩天輪增加了收益。

飲食文化是中國(guó)人生活中的重要部分，新穎和趣味性成了商家們吸引更多客源的兩個(gè)必要因素，尤其是對(duì)年輕群體來(lái)說(shuō)，去餐館不僅僅是為了吃喝，更是為了休閑娛樂(lè)。無(wú)論是以船、以電影、以車(chē)、甚至是以監(jiān)獄為主題性的餐廳都充分展現(xiàn)了人性化的一面，得到了消費(fèi)者的青睞。同時(shí)，主題餐廳，其專(zhuān)業(yè)性、深度化趨勢(shì)，為這種餐飲業(yè)態(tài)注入了新的活力。

主題餐廳是透過(guò)一系列圍繞一個(gè)或多個(gè)歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場(chǎng)所。它的最大特點(diǎn)是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來(lái)營(yíng)造餐廳的經(jīng)營(yíng)氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識(shí)別餐廳的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物?；趯?shí)踐中摸索出的經(jīng)驗(yàn)，以及隨著知名度的不斷提高，使商家在美食廣場(chǎng)的發(fā)展中，獲得優(yōu)厚的條件，進(jìn)一步減少了公司的風(fēng)險(xiǎn)。使商家成為勢(shì)頭最強(qiáng)勁的“品牌”。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)報(bào)告》分析

主題餐廳雅致、潔凈的就餐環(huán)境、品種繁多的美食，是消費(fèi)者對(duì)美食廣場(chǎng)的要求，更是美食廣場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者的基本承諾。創(chuàng)造讓多數(shù)人喜歡在美食廣場(chǎng)用餐，因?yàn)樵诿朗硰V場(chǎng)——吃得舒服、吃得自然、吃得開(kāi)心!現(xiàn)如今，飯店要想吸引顧客就必須提供一種全新的飲食體驗(yàn)，要有吸引人眼球的娛樂(lè)項(xiàng)目、一次性雞尾酒、常人意想不到的主題等。而事實(shí)上，一些頗具意味，稀奇古怪的飯店正悄然在世界各地流行起來(lái)，如漫畫(huà)主題，天空之城主題，還有廁所主題在世界各地均有分布。

主題品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而是注重對(duì)主題品牌的建立和發(fā)展。從競(jìng)爭(zhēng)層次上講，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，它表明對(duì)顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段，主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。餐飲要體現(xiàn)特色化，更要獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，而主題餐廳能否得到市場(chǎng)的認(rèn)可需要有賴(lài)于消費(fèi)者對(duì)主題餐廳印象的好壞。只有從各方面加以改進(jìn)，使顧客滿(mǎn)意，從而使顧客對(duì)主題餐廳提供的體驗(yàn)有更好的感知與評(píng)價(jià)。

凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢(shì)，也有它的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于它有一個(gè)主題環(huán)境，可以在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度，而劣勢(shì)則是它來(lái)得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，開(kāi)始是好奇，一段時(shí)間新鮮感過(guò)后，便會(huì)轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這才能保持長(zhǎng)興不衰。隨著生活水準(zhǔn)和文化水平的進(jìn)一步提高，今后主題餐廳將更符合消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的不同要求，這無(wú)疑也是餐飲發(fā)展的方向。

欲了解關(guān)于中國(guó)主題餐廳行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)主題餐廳行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)報(bào)告》。

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