河北進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺翠浫胂到y(tǒng)不準(zhǔn)上市銷售 2021冷凍豬肉行業(yè)深度調(diào)研分析

• 2020年11月18日 LiuMingYue來(lái)源：新華網(wǎng) 1268 83
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11月18日，河北省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要在“河北冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”中完成主體用戶注冊(cè)，并自即日起，使用管理系統(tǒng)如實(shí)上傳進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源、流向等追溯數(shù)據(jù)?！昂颖崩滏?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”實(shí)行“首站賦碼”管理，即從國(guó)外或省外采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡⑦\(yùn)入我省的

11月18日，河北省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要在“河北冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”中完成主體用戶注冊(cè)，并自即日起，使用管理系統(tǒng)如實(shí)上傳進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪?lái)源、流向等追溯數(shù)據(jù)?！昂颖崩滏?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)”實(shí)行“首站賦碼”管理，即從國(guó)外或省外采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡⑦\(yùn)入我省的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位作為首站，在管理系統(tǒng)中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫、新冠病毒核酸檢測(cè)、消毒記錄等數(shù)據(jù)，并使用管理系統(tǒng)按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行電子追溯碼賦碼。如產(chǎn)品包裝上已有符合GS1編碼和追溯標(biāo)準(zhǔn)的追溯碼，則無(wú)需另行賦碼。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诤颖变N售、流轉(zhuǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，我省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位均可通過(guò)掃碼方式便捷上傳產(chǎn)品收發(fā)貨等數(shù)據(jù)。

2019年，全國(guó)冷庫(kù)總量約6053萬(wàn)噸，新增庫(kù)容814.5萬(wàn)噸，冷凍豬肉需求量2.352億噸差距較大。在中央政治局會(huì)議提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)短板工程的要求后，我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)將加快推進(jìn)，以滿足龐大的生鮮運(yùn)輸需求。未來(lái)冷凍豬肉行業(yè)怎么樣?

2021冷凍豬肉行業(yè)深度調(diào)研分析

目前中國(guó)冷凍食品主要集中在水餃、餛飩、冷凍豬肉、湯圓、饅頭、包子等面食產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的逐步改變，冷凍成品菜等非面食產(chǎn)品，冷凍食品必將成為新的需求增長(zhǎng)點(diǎn)。最近幾年，在全國(guó)糖酒會(huì)上看到了許多創(chuàng)新的冷凍食品，他們有可能成為未來(lái)冷凍食品行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

部分富裕人群已進(jìn)入小康，經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)為購(gòu)買(mǎi)第二套住房，向人口少、環(huán)境好的城郊遷移，購(gòu)買(mǎi)家庭轎車。這使到超市購(gòu)物的消費(fèi)者越來(lái)越多。微波爐的普及、獨(dú)生子女的成長(zhǎng)及人們將更多時(shí)間用于休閑、旅游，對(duì)食品提出了方便、快捷的更高看要求，許多人不可能像以前一樣，下班買(mǎi)菜做飯、吃飯、睡覺(jué)，他們可以到飯店或快餐店，或用微波爐熱食物。

2015-2019年，我國(guó)冷庫(kù)總量呈逐年遞增趨勢(shì)。2019年，全國(guó)冷庫(kù)總量約6053萬(wàn)噸，新增庫(kù)容814.5萬(wàn)噸，冷凍豬肉需求量2.352億噸差距較大。在中央政治局會(huì)議提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施補(bǔ)短板工程的要求后，我國(guó)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)將加快推進(jìn)，以滿足龐大的生鮮運(yùn)輸需求。

豬肉價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)與生豬價(jià)格走勢(shì)基本吻合

2019年8月開(kāi)始，生豬價(jià)格開(kāi)始進(jìn)入快速上升通道，價(jià)格從8月初9.3元/斤一路飆升至10月低的19.78元/斤，漲幅112.69%;隨后價(jià)格出現(xiàn)下跌，最低跌至11月中下旬14.72元/斤，價(jià)格下調(diào)25.58%;12月下旬，受年底消費(fèi)刺激影響，生豬價(jià)格再度抬頭，但漲幅溫和，農(nóng)歷新年期間一直維持在17元/斤以下，豬肉價(jià)格保持在26-27元/斤;年初新冠疫情爆發(fā)，受此影響，原本出現(xiàn)在春節(jié)過(guò)后的生豬養(yǎng)殖屠宰低谷并未出現(xiàn)，但同時(shí)受國(guó)家一系列保供穩(wěn)價(jià)措施的實(shí)行，豬肉價(jià)格也未出現(xiàn)大幅上漲。

生豬價(jià)格始終在16-17元/斤徘徊，豬肉價(jià)格也保持在27-28元/斤左右小幅波動(dòng);進(jìn)入二季度，生豬價(jià)格進(jìn)入下行通道，生豬價(jià)格最低跌至5月22日13.42元/斤，較最高價(jià)格下跌32.15%，但仍高于2019年同期7.7元/斤的價(jià)格74.29%，較2019年8月初9.3元/斤的價(jià)格44.3%;5月下旬，受經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、消費(fèi)回暖影響，生豬價(jià)格再度抬頭，最高漲至7月中下旬18.58元/斤，較2019年8月初累計(jì)上漲99.78%;8月至今，生豬價(jià)格高位徘徊，波動(dòng)范圍在1元/斤以內(nèi)。

目前我國(guó)食品冷鏈物流還很不成熟，存在著硬件設(shè)施建設(shè)不足、冷鏈物流體系不夠完善、整體規(guī)劃缺乏、市場(chǎng)化程度不高、第三方物流企業(yè)介入少以及軟件技術(shù)落后等問(wèn)題，與歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。因此，為完善我國(guó)食品冷鏈物流市場(chǎng)，需要國(guó)家的高度重視和大力支持，從整體上把握我國(guó)食品冷鏈物流的發(fā)展動(dòng)向，從而實(shí)現(xiàn)我過(guò)冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，以保障人們的需求和國(guó)家食品安全。

未來(lái)冷凍豬肉行業(yè)市場(chǎng)怎么樣?請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2021-2026年中國(guó)冷凍豬肉行業(yè)深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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