2021液體調味料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年11月25日 LiuMingYue來源：百度百科 812 49
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液體味料指的是處于液體狀態(tài)的用于調味的調料，主要有醬油，醋，耗油等調料。一般存在保質期，開封后要盡快使用。液體味料有它的保重期，開封后要盡快使用。在使用或購買前都要先查看其生產(chǎn)日期及有效期。

液體味料指的是處于液體狀態(tài)的用于調味的調料，主要有醬油，醋，耗油等調料。一般存在保質期，開封后要盡快使用。液體味料有它的保重期，開封后要盡快使用。在使用或購買前都要先查看其生產(chǎn)日期及有效期。各個地區(qū)可以用不同的調味料達到異曲同工的結果，例如東亞的蔥和歐洲的洋蔥、中國古代的醋和西方古代的酸葡萄汁(verjuice)。同一種調味料在不同地區(qū)的用途可以截然不同。肉桂類香料在東南亞(以及意大利某些菜肴中)用來給肉類調味，在歐美則是加入甜品中。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國液體調味料行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》

2021液體調味料行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

由于工作生活節(jié)奏的不斷加快，夫妻雙方都是上班族的家庭用于做飯的時間越來越少。下班之后，如何在最快的時間內做出一頓營養(yǎng)美味可口的飯菜，成為家庭掌廚者們的一大愿望。另一方面，隨著國外快餐連鎖的大量涌入，中餐火鍋等餐飲后廚化進程必須加快，而這些不同特征的餐飲業(yè)的發(fā)展則帶動了各種類型的復合調味料的消費。

從來源上，多數(shù)直接或間接來自植物，少數(shù)為動物成分(例如日本料理中味噌湯所用的干柴魚)或者合成成分(例如味精)。從調味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻。添加的香氣上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。從技術手段來分，古代多為天然調味料(例如鹽、豆油、糖、八角)，而今國人多用復合調味品料(味精、雞精、雞粉)，國外多為通過高科技提取的純天然調味料。

我國調味品產(chǎn)業(yè)的增長率每年都在10%以上。中國調味品產(chǎn)業(yè)整體銷售收入已經(jīng)從2003年的380億元人民幣，發(fā)展到2007年的1300億元。根據(jù)中國商務部最新分析報告顯示，國內酒店和餐飲銷售在2008年第一季度上升了23.6%，達人民幣3687.3億元。同時，2008年首個季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國國家旅游局統(tǒng)計報告，截至2007年共有14000家星級賓館建成使用，到2015年將有200000家新酒店、高級旅館落成。如此規(guī)?？涨暗脑鲩L為調味品行業(yè)創(chuàng)造了極具商業(yè)價值的機會。2007年，全國餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額1.22萬億元。液體調味料在餐飲業(yè)消費中的比重占到了10%，調味品已經(jīng)成為中國食品行業(yè)中增速最快的門類之一。其中，在快捷生活方式的刺激下，方便、速食的調味品成為了調味品中備受歡迎的寵兒。在市場上表現(xiàn)日益搶眼的復合調味料由于其原材料的構成比普通調味料更加復雜，不同的組合又可以形成新的調味料，從而也為方便調料的持續(xù)發(fā)展提供了可能。

截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。

從產(chǎn)量結構上看，2019年調味醬產(chǎn)量占比最高的仍為傳統(tǒng)調味品醬油和食醋，份額分別為42%和18%;其次是具有調節(jié)食物鮮味功效的味精，占比為9%。但隨著產(chǎn)品更新?lián)Q代，更為健康、口感更佳的雞精雞粉未來有望搶占味精的份額。

圖表：2019年調味料行業(yè)市場規(guī)模區(qū)域分布情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華

液體調味料行業(yè)研究報告主要分析了液體調味料行業(yè)的市場規(guī)模、液體調味料市場供需求狀況、液體調味料市場競爭狀況和液體調味料主要企業(yè)經(jīng)營情況、液體調味料市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對液體調味料行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產(chǎn)品。液體調味料行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

更多關于液體調味料行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國液體調味料行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》。

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