北京新發(fā)地暫停水產(chǎn)凍品銷(xiāo)售 未來(lái)冷凍水產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(cè)

• 2020年11月26日 LiuMingYue來(lái)源：新華社 432 21
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11月26日，按國(guó)家相關(guān)部門(mén)要求，新發(fā)地市場(chǎng)無(wú)條件對(duì)水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類(lèi)、海產(chǎn)品等全部進(jìn)行清理，對(duì)清理完的冷庫(kù)及時(shí)進(jìn)行消殺和斷電。新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，工作人員對(duì)市場(chǎng)蔬菜、水果類(lèi)的儲(chǔ)藏庫(kù)和冷庫(kù)，做好登記和查驗(yàn)，新鮮豬肉交易不受影響。

11月26日，按國(guó)家相關(guān)部門(mén)要求，新發(fā)地市場(chǎng)無(wú)條件對(duì)水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類(lèi)、海產(chǎn)品等全部進(jìn)行清理，對(duì)清理完的冷庫(kù)及時(shí)進(jìn)行消殺和斷電。新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，工作人員對(duì)市場(chǎng)蔬菜、水果類(lèi)的儲(chǔ)藏庫(kù)和冷庫(kù)，做好登記和查驗(yàn)，新鮮豬肉交易不受影響。水產(chǎn)品冷凍是指利用低溫條件抑制水產(chǎn)品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質(zhì)氧化、非酶性褐變等化學(xué)反應(yīng)速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質(zhì)的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結(jié)保鮮兩類(lèi)方法。

海關(guān)總署提供的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國(guó)進(jìn)口海產(chǎn)品(全品類(lèi))前十大地區(qū)分別是山東、北京、遼寧、廣東、上海、福建、天津、浙江、吉林、江蘇，占到全國(guó)海鮮進(jìn)口總額的93.6%。未來(lái)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)怎么樣?

未來(lái)冷凍水產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(cè)

而最受市場(chǎng)歡迎的十大進(jìn)口海產(chǎn)品品類(lèi)分別是：凍對(duì)蝦，活、鮮或冷的巖礁蝦和其他龍蝦，凍狹鱈魚(yú)，活、鮮或冷的蟹，鮮或冷的大西洋鮭魚(yú)，凍鱈魚(yú)，凍的墨魚(yú)及魷魚(yú)，活、鮮或冷的鰲龍蝦，凍鯰魚(yú)魚(yú)片和凍格陵蘭庸鰈魚(yú)。

近幾年是我國(guó)漁業(yè)發(fā)展最好的時(shí)期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強(qiáng)、漁業(yè)資源環(huán)境保護(hù)工作力度不斷加大。成績(jī)的取得，得益于黨中央、國(guó)務(wù)院的高度重視，得益于堅(jiān)持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅(jiān)持以冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)為導(dǎo)向，得益于堅(jiān)持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅(jiān)持把強(qiáng)化物質(zhì)裝備、科技進(jìn)步、管理手段作為現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的強(qiáng)大支撐。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年，中國(guó)海鮮進(jìn)口激增39%，達(dá)到1,060億元人民幣(156億美元)，成為僅次于美國(guó)的全球第二大水產(chǎn)進(jìn)口國(guó)。

目前我國(guó)消費(fèi)的主要水產(chǎn)品為鮮活、冷凍水產(chǎn)品，但隨著水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，熟制干制品等產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)。熟制干制品分為海水、淡水兩個(gè)部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來(lái)發(fā)展迅速，需求量成倍增加。

近年來(lái)，全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)穩(wěn)定增長(zhǎng)，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長(zhǎng)至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2014年的1.014億噸。全球海鮮價(jià)格有一定的波動(dòng)，2014年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。

中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。隨著國(guó)民生活水平提升，中國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020 年中國(guó)人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。

更多關(guān)于冷凍水產(chǎn)品行業(yè)具體詳情，可點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢(xún)報(bào)告《2020-2025年中國(guó)冷凍水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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