2021新鮮果蔬行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年11月27日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 1060 67
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果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了。眾所周知，當今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高

果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質(zhì)和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了。眾所周知，當今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負擔，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點不可接受了，尤其是女士。其實果蔬除了對人體健康有利外，也因為果蔬中含有各種有機酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，對調(diào)解人們的口味也有重要的意義，飲食中適當?shù)拇钆涔?，人們就可以烹調(diào)出各種口味、色香味俱全的菜肴。

據(jù)中研研究院《2020-2025年新鮮果蔬行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》

2021新鮮果蔬行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

根據(jù)蔬菜重點縣信息監(jiān)測點的統(tǒng)計，國內(nèi)蔬菜產(chǎn)量同比持平。分區(qū)域看，六大優(yōu)勢區(qū)呈現(xiàn)“一增一減四持平”：云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)增;華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)、長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)和北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)同比持平;黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)由于面積減少產(chǎn)量減少。分種類看，20類蔬菜中，花椰菜、大蔥、普通白菜3類蔬菜產(chǎn)量同比增3%以上，菠菜、辣椒2類蔬菜同比減3%以上，其余蔬菜產(chǎn)量同比變化不大。價格方面，2季度，蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性回落，6月均價為3.27元/公斤，同比上漲10.5%。

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，新鮮果蔬具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。我國是世界蔬菜生產(chǎn)和消費的第一大國，目前蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜數(shù)量、質(zhì)量、品種日益增長的需要。

圖表：2009-2016年中國蔬菜行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

我國水果產(chǎn)量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產(chǎn)量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩(wěn)定增長趨勢。

未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢，保障穩(wěn)定供給任務依然艱巨。今后，我國將從穩(wěn)定種植面積、加強集約化育苗建設、開展標準園創(chuàng)建、加快選育新品種、促進產(chǎn)銷銜接等五方面采取措施，促進生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

《2020-2025年新鮮果蔬行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》由中研普華公司的資深專家和研究人員通過周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、政府部門機構(gòu)發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù)，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過相關(guān)市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告總結(jié)了“十三五”經(jīng)濟與社會發(fā)展成就、“十三五”新鮮果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模與經(jīng)濟效益、預測了“十四五”期間新鮮果蔬行業(yè)投資環(huán)境;提出了新鮮果蔬“十四五”整體規(guī)劃建議、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃建議、區(qū)域規(guī)劃建議、園區(qū)建設建議;最后，就新鮮果蔬行業(yè)“十四五”期間投資機遇、投資風險、投資策略進行了審慎分析。

更多關(guān)于新鮮果蔬行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年新鮮果蔬行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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