麻辣調(diào)味產(chǎn)品的消費(fèi)者大多在19-24歲之間，女性比例較高，是家庭和聚會(huì)廚師的主力軍。有的人拿火鍋底料做拌飯，被認(rèn)為是“神仙秘方”，有的人則喜歡“把壞心情卷進(jìn)肥牛卷里，一口就把火鍋底料和好吃的花生醬吃掉”的感覺(jué)。
麻辣調(diào)味產(chǎn)品的消費(fèi)者大多在19-24歲之間，女性比例較高，是家庭和聚會(huì)廚師的主力軍。有的人拿火鍋底料做拌飯，被認(rèn)為是“神仙秘方”，有的人則喜歡“把壞心情卷進(jìn)肥牛卷里，一口就把火鍋底料和好吃的花生醬吃掉”的感覺(jué)。
目前，在家吃火鍋都是非常流行的，火鍋食材超市大量涌現(xiàn)，成立了2000多家與火鍋食材相關(guān)的企業(yè)。家庭消費(fèi)的場(chǎng)景直接導(dǎo)致了火鍋底料等各種調(diào)味產(chǎn)品的多了起來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)200億元。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，2020年火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)300億元。
伴隨火鍋餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)火鍋底料的生產(chǎn)技術(shù)水平，已經(jīng)步入現(xiàn)代化、科技化和規(guī)?；?產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品風(fēng)味也有了大幅改進(jìn)和提高，順應(yīng)了因生活方式改變、生活節(jié)奏加快、便于貯藏?cái)y帶、安全營(yíng)養(yǎng)且風(fēng)味多樣的飲食潮流和消費(fèi)趨勢(shì)。
我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展十分迅速，市場(chǎng)主要從口味上大致可以劃分為川味火鍋底料和蒙味火鍋底料兩類(lèi)。
川味火鍋底料以麻辣著稱(chēng)，迎合了川味火鍋的發(fā)展和消費(fèi)者嗜辣的潮流，其代表品牌有紅九九、周君記、德莊、大紅袍等。蒙味火鍋底料以鮮香聞名，迎合了蒙味火鍋的傳承和消費(fèi)者對(duì)鮮香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、紅太陽(yáng)、草原阿媽、相宜本草等。以上品牌企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)火鍋底料行業(yè)的第一集團(tuán)，小肥羊、德莊不僅在調(diào)味品行業(yè)取得了輝煌成績(jī)，更是在連鎖餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭，吸引了國(guó)外餐飲集團(tuán)的關(guān)注和競(jìng)購(gòu)。
火鍋底料行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，以質(zhì)量和口味為賣(mài)點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為過(guò)去，一些新創(chuàng)意和新賣(mài)點(diǎn)已經(jīng)在行業(yè)中發(fā)布，如重慶周君記發(fā)布了手提火鍋禮包，將各種口味的火鍋底料和電火鍋捆綁上市，吸引了行業(yè)人士及烹飪界的諸多關(guān)注，顛覆了火鍋底料產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的傳統(tǒng)模式，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了一股新風(fēng)。
今后，火鍋底料行業(yè)將向著方便實(shí)用化、強(qiáng)化功能化、訴求健康化、風(fēng)味特征差異化不斷前進(jìn)和發(fā)展。在未來(lái)的發(fā)展中，生產(chǎn)企業(yè)將朝著品牌集中化;生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、智能、規(guī)?；?原料基地化方向發(fā)展。美味、復(fù)合、方便、營(yíng)養(yǎng)、安全勢(shì)必成為今后我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和主流。欲想知道火鍋底料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年火鍋底料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》
2020-2025年火鍋底料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵?；疱伒琢闲袠I(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...
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