廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上 商品水牛奶產(chǎn)量占全國(guó)50%

• 2021年1月14日 HouChunLu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1405 93
• 繁體

水牛奶，與人們熟知的乳用牛(常見(jiàn)的是黑白花奶牛)產(chǎn)的奶不同，它是母水牛擠出來(lái)的奶。水牛奶產(chǎn)量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門測(cè)定，1公斤水牛奶所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含

水牛奶，與人們熟知的乳用牛(常見(jiàn)的是黑白花奶牛)產(chǎn)的奶不同，它是母水牛擠出來(lái)的奶。水牛奶產(chǎn)量較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)國(guó)家有關(guān)科研部門測(cè)定，1公斤水牛奶所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于黑白花牛奶1.85公斤，最適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，因此可稱得上是奶中極品。兩廣人熟悉的姜撞奶、雙皮奶，都必須用水牛奶來(lái)制作。

中國(guó)水牛存欄量超過(guò)2200萬(wàn)頭，在廣東、福建，商業(yè)性的水牛奶加工已有400年歷史，產(chǎn)品以中國(guó)傳統(tǒng)的酸凝型奶酪和其他制品為主。早在19世紀(jì)末，我國(guó)南方農(nóng)民就利用本地水牛擠奶作為副業(yè)，制作成“奶餅”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等風(fēng)味產(chǎn)品銷售，并形成傳統(tǒng)小吃流傳至今。全國(guó)涉及水牛奶加工的企業(yè)達(dá)18家，加工量占我國(guó)水牛奶產(chǎn)量的20%左右，水牛奶制品遠(yuǎn)銷東南亞國(guó)家。

亞洲水牛的存欄量約為1.68億頭，占世界水牛存欄總量的97%，印度、巴基斯坦等國(guó)家水牛奶業(yè)處于世界前列。許多以水牛役用為主的國(guó)家，如中國(guó)、菲律賓、緬甸、泰國(guó)等，正努力將水牛轉(zhuǎn)為乳用或肉用。世界上一些原來(lái)沒(méi)有水牛的國(guó)家，如美國(guó)、英國(guó)等，也開(kāi)始引進(jìn)水牛用于產(chǎn)奶。

廣西是全國(guó)唯一擁有摩拉水牛、尼里/拉菲水牛、意大利水牛三種河流型水牛品種的省區(qū)，全區(qū)良種水牛存欄888頭，擁有全國(guó)最大的良種水牛繁育基地、全國(guó)最大的水牛冷凍精液生產(chǎn)中心和全國(guó)最大的水牛種公牛站，是全國(guó)唯一的優(yōu)良水牛種源供應(yīng)基地，良種供應(yīng)全國(guó)第一。去年底，中國(guó)乳品工業(yè)協(xié)會(huì)授予南寧市“水牛乳之都”稱號(hào)。

近兩年來(lái)，廣西將水牛奶產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)推進(jìn)，自治區(qū)財(cái)政安排資金4000多萬(wàn)元，支持水牛品種改良和生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)建設(shè)，做大做強(qiáng)水牛奶產(chǎn)業(yè)。2020年，我區(qū)水牛奶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)50億元。

廣西水牛研究所是全國(guó)唯一的水牛研究機(jī)構(gòu)，科研水平全國(guó)領(lǐng)先。建立了水牛重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和人才高地，在水牛繁殖生物技術(shù)領(lǐng)域方面獲得了11項(xiàng)世界第一的重大成果，先后成立“中國(guó)—意大利水牛聯(lián)合研究中心”“中國(guó)—巴基斯坦水牛聯(lián)合研究中心”。目前，全區(qū)有主要從事水牛奶加工的企業(yè)17家，商品水牛奶產(chǎn)量占全國(guó)50%，產(chǎn)值效益顯著提升。

下一步，廣西將全力推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，扶持培育建設(shè)一批專業(yè)化企業(yè)，以奶水牛家庭牧場(chǎng)、奶農(nóng)合作社為骨干，建立“奶農(nóng)+合作社+公司”發(fā)展模式，推進(jìn)水牛奶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。欲想知道中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  牛奶研究報(bào)告對(duì)牛奶行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的牛奶資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡