在我國，雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類生產(chǎn)和消費品。我國肉雞年出欄量超過100億只，居世界第一位。 白羽雞是中國目前產(chǎn)量最高的雞種，曾經(jīng)一度白羽肉雞產(chǎn)量以年平均5%~6%的速度持續(xù)增長。同時這些年我國人均雞肉消費量在不斷增加，從1984年的1.03公斤增長到2011年9
在我國，雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類生產(chǎn)和消費品。我國肉雞年出欄量超過100億只，居世界第一位?！ “子痣u是中國目前產(chǎn)量最高的雞種，曾經(jīng)一度白羽肉雞產(chǎn)量以年平均5%~6%的速度持續(xù)增長。同時這些年我國人均雞肉消費量在不斷增加，從1984年的1.03公斤增長到2011年的9.05公斤，再到2019年的12.01公斤，對于雞肉的消費量實現(xiàn)了三級跳躍。目前我國白羽雞年出欄約44億只，占據(jù)我國肉雞產(chǎn)量的半壁江山。
我國肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立起相對完善的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)化程度在整個畜牧業(yè)中是最高的，對全國肉類總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)度穩(wěn)定在15%左右。2019年非洲豬瘟暴發(fā)，我國肉雞出欄量擴大到104.8億只，產(chǎn)量提高了10%，在豬肉替代供應(yīng)中作出了突出貢獻(xiàn)。
然而，與發(fā)達(dá)國家相比，我國雞肉年人均消費量仍偏低。在資源約束趨緊和環(huán)保壓力日益增強的情況下，隨著消費需求的快速提升，肉雞以生產(chǎn)周期短、效率高、宜加工的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在保障我國肉類產(chǎn)品有效供應(yīng)中，將發(fā)揮越來越重要的作用。
長期以來，我國白羽肉雞種源一直依賴進(jìn)口，嚴(yán)重受制于人。全球每年生產(chǎn)白羽肉雞祖代種雞約1160萬套、父母代種雞約6億套，生產(chǎn)商品雛雞約800億只。目前，全球白羽肉雞種源主要由國際家禽業(yè)巨頭德國EW集團(tuán)下屬安偉捷公司(Aviagen)和美國全球最大肉品加工企業(yè)泰森(Tyson)集團(tuán)擁有的科寶公司(Cobb-Vantress)壟斷。進(jìn)入21世紀(jì)以來，由于我國白羽肉雞育種中斷，生產(chǎn)中使用的良種開始全部從國外引進(jìn)。目前，引進(jìn)品種主要為AA+、哈伯德、科寶以及羅斯308，年引進(jìn)祖代種雞80萬至120萬套，年引種金額約4000萬美元。
長期引種對我國種源安全、產(chǎn)業(yè)安全和生物安全構(gòu)成極大威脅。比如白羽肉雞品種100%依賴進(jìn)口，每年需引進(jìn)祖代肉種雞100萬套左右用于生產(chǎn)，進(jìn)口渠道多變，種源供應(yīng)問題突出。2014年以前，我國白羽肉雞祖代種雞進(jìn)口量的95%以上來自美國。2014年美國暴發(fā)禽流感后，隨著世界各地禽流感疫情的發(fā)展和我國海關(guān)進(jìn)口政策的調(diào)整，國內(nèi)養(yǎng)雞企業(yè)只得轉(zhuǎn)而從英國、法國、西班牙、波蘭、新西蘭引進(jìn)白羽肉雞祖代種雞。
白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。規(guī)?；酿B(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學(xué)系統(tǒng)地管理，便于及時引進(jìn)和運用新技術(shù)，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。國內(nèi)大型白羽肉雞企業(yè)在飼養(yǎng)過程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，確保養(yǎng)殖過程受到嚴(yán)格監(jiān)控，保證飼養(yǎng)的肉雞原料安全。通過建立嚴(yán)格的生物安全體系，國內(nèi)白羽肉雞企業(yè)有效保證了雞群的健康成長。欲想知道中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景，請點擊《2017-2022年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》
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