春節(jié)前后持續(xù)保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng) 2021年豬肉市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)

• 2021年2月3日 WuYaNan來(lái)源：搜狐 811 49
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春節(jié)臨近，肉類市場(chǎng)需求暴增，為保障春節(jié)大眾對(duì)豬肉市場(chǎng)所需，2月2日，華商儲(chǔ)備商品管理中心宣布將于4日(臘月二十三)、9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，這是近期國(guó)家組織的第8、9批投放。據(jù)了解，目前大批待投放中央儲(chǔ)備凍豬肉已在路上。此外，

春節(jié)臨近，肉類市場(chǎng)需求暴增，為保障春節(jié)大眾對(duì)豬肉市場(chǎng)所需，2月2日，華商儲(chǔ)備商品管理中心宣布將于4日(臘月二十三)、9日(臘月二十八)兩次掛牌投放各3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉，這是近期國(guó)家組織的第8、9批投放。據(jù)了解，目前大批待投放中央儲(chǔ)備凍豬肉已在路上。此外，春節(jié)后至“兩會(huì)”期間還將繼續(xù)投放，持續(xù)保障市場(chǎng)供應(yīng)。

那么，現(xiàn)在豬肉價(jià)格是多少呢?

為了“保春供、穩(wěn)肉價(jià)”，確保春節(jié)假期期間老百姓有肉吃。1月28日，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同有關(guān)部門再次掛牌投放了3萬(wàn)噸中央凍豬肉儲(chǔ)備，成交情況良好。這是“兩節(jié)”期間的第7批投放，目前已累計(jì)掛牌投放18萬(wàn)噸。1月28日，36個(gè)大中城市超市集貿(mào)市場(chǎng)豬肉(精瘦肉)價(jià)格平均為每市斤30.14元，比一周前下降0.7%，同比下降了10.5%。春節(jié)即將到來(lái)，國(guó)家發(fā)展改革委將繼續(xù)會(huì)同有關(guān)部門組織投放中央凍豬肉儲(chǔ)備。

那你知道什么是儲(chǔ)備凍豬肉嗎?

根據(jù)我國(guó)法律規(guī)定“儲(chǔ)備肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類產(chǎn)品,包括儲(chǔ)備活畜(含活豬、活牛、活羊)和儲(chǔ)備凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。

一般是商務(wù)部在全國(guó)各省市設(shè)置的活豬儲(chǔ)備和凍肉儲(chǔ)備。凍豬肉每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月左右。投放市場(chǎng)的儲(chǔ)備肉并不是凍了4個(gè)月的肉，而是在進(jìn)貨和銷售過(guò)程中不停更換的流動(dòng)凍鮮肉。

我國(guó)作為世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，豬肉價(jià)格的漲跌一直牽動(dòng)著國(guó)人的心。受強(qiáng)寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈及節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)上漲。近日，“豬肉價(jià)格反彈”再度沖上熱搜。據(jù)悉，豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬(wàn)頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時(shí)節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國(guó)制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價(jià)格稍高，但并沒(méi)有影響到街坊鄰居前來(lái)灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。

12月份以來(lái)豬肉價(jià)格小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，也有新冠肺炎疫情的原因。近期，根據(jù)專家會(huì)商，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

在全行業(yè)經(jīng)歷非洲豬瘟的嚴(yán)峻考驗(yàn)，以及豬價(jià)瘋狂上漲之后，進(jìn)入2020年的牧原已全方位超越溫氏，正式問(wèn)鼎“中國(guó)豬王”寶座。

生豬和豬肉價(jià)格以大約三年為一個(gè)豬周期上下劇烈震蕩，被稱為"過(guò)山車"式價(jià)格波動(dòng)。決定這種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)規(guī)律是豬肉需求具有比較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期豬肉規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)影響?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。

中研普華研究院撰寫(xiě)的豬肉行業(yè)研究報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)豬肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)豬肉行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)豬肉行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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