全球食品價(jià)格連續(xù)9個(gè)月上漲 預(yù)測(cè)2021年全球小麥連續(xù)第三年增產(chǎn)

• 2021年3月5日 LiuMingYue來(lái)源：新華社 403 19
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3月5日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織4日發(fā)布的報(bào)告顯示，2月全球食品價(jià)格連續(xù)第9個(gè)月上漲，其中食糖和植物油價(jià)格漲幅最大。報(bào)告顯示，2月糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)為116點(diǎn)，環(huán)比上升2.4%，同比上升26.5%。

3月5日，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織4日發(fā)布的報(bào)告顯示，2月全球食品價(jià)格連續(xù)第9個(gè)月上漲，其中食糖和植物油價(jià)格漲幅最大。報(bào)告顯示，2月糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)為116點(diǎn)，環(huán)比上升2.4%，同比上升26.5%。其中，食糖價(jià)格環(huán)比上升6.4%，植物油價(jià)格指數(shù)環(huán)比上升6.2%，達(dá)到2012年4月以來(lái)的最高水平，乳制品、谷物及肉類價(jià)格指數(shù)分別環(huán)比上升1.7%、1.2%和0.6%。糧農(nóng)組織當(dāng)天將2020年世界谷物產(chǎn)量預(yù)報(bào)調(diào)高至27.61億噸，較上年增長(zhǎng)1.9%，并預(yù)測(cè)2021年全球小麥可能連續(xù)第三年增產(chǎn)并創(chuàng)下7.8億噸的新紀(jì)錄。

數(shù)據(jù)顯示，目前聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織預(yù)測(cè)2021年全球小麥可能連續(xù)第三年增產(chǎn)并創(chuàng)下7.8億噸的新紀(jì)錄，那么中國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)方面有何發(fā)展呢?據(jù)了解，全國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)小麥粉產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。規(guī)模以上小麥粉生產(chǎn)企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，那么中國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情如何?

小麥加工產(chǎn)業(yè)可創(chuàng)造1000多億元的新財(cái)富

中國(guó)一年小麥產(chǎn)量有一億多噸，麩皮作為小麥加工的主要副產(chǎn)品(約占25%左右)，每年將產(chǎn)生二至三千萬(wàn)噸麩皮。小麥深加工可成小麥胚芽油、麥胚多肽、胚芽蛋白營(yíng)養(yǎng)粉、方便面、提取蛋白質(zhì)做人造肉、提取淀粉等。小麥深加工是提高小麥資源附加值的關(guān)鍵，小麥加工面粉中所產(chǎn)生的麥赦、次粉、小麥胚芽占小麥總量的30%左右，就我國(guó)每年加工0.8-0.9億t小麥計(jì)算，我國(guó)每年所產(chǎn)生的麥熬、次粉、小麥胚芽就達(dá)2500萬(wàn)t左右，是一項(xiàng)巨大的再生資源，可以開(kāi)發(fā)巨大的食用和非食用產(chǎn)品，1年可創(chuàng)造1 000多億元的新財(cái)富。

小麥?zhǔn)侵袊?guó)最重要的口糧之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國(guó)家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)資源環(huán)境、糧食供求格局和國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)都發(fā)生了深刻變化。中國(guó)人口眾多，保障國(guó)家糧食安全始終是治國(guó)理政的頭等大事。2013年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和中央農(nóng)村工作會(huì)議都將糧食安全問(wèn)題擺在首位，明確提出國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略方針是：“以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐”，戰(zhàn)略目標(biāo)是:確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。

在"四化"同步和對(duì)外開(kāi)放的新形勢(shì)下，為細(xì)化和落實(shí)中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標(biāo)，筆者對(duì)國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)深入思考，認(rèn)為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問(wèn)題需要關(guān)注和應(yīng)對(duì)。

根據(jù)數(shù)據(jù)資料整理，河南、山東、安徽、河北、江蘇五大小麥主產(chǎn)區(qū)播種面積占全國(guó)比重達(dá)65%;五大小麥主產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的75%以上。

隨著中國(guó)糧食加工行業(yè)改革的推進(jìn)及開(kāi)放程度的提高，小麥加工企業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)張較快，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加工分布重點(diǎn)向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，小規(guī)模企業(yè)將加快退出市場(chǎng)，應(yīng)該說(shuō)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)兼并重組、優(yōu)勝劣汰的加速時(shí)期。全國(guó)規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)小麥粉產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。規(guī)模以上小麥粉生產(chǎn)企業(yè)1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區(qū)，小麥粉產(chǎn)量占全國(guó)總量的86.3%，企業(yè)規(guī)?；厔?shì)明顯增強(qiáng)。傳統(tǒng)的面粉加工盈利模式受到巨大挑戰(zhàn)，可以說(shuō)大部分乃至絕大部分企業(yè)都將處于虧損，這將進(jìn)一步加快面粉加工行業(yè)的重組與布局。

預(yù)計(jì)“十三五”期間，受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和資源生態(tài)環(huán)境限制，我國(guó)小麥種植面積將穩(wěn)中略降，產(chǎn)量增速明顯放緩，消費(fèi)增速依然較快，產(chǎn)需形勢(shì)將由寬松轉(zhuǎn)為基本平衡。小麥種植面積到2020年預(yù)計(jì)為36030萬(wàn)畝，比2015年減少180萬(wàn)畝左右;小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為13191萬(wàn)噸，比2015年增加170萬(wàn)噸左右。同時(shí)，我國(guó)小麥消費(fèi)繼續(xù)增加，預(yù)計(jì)2020年消費(fèi)量為12630萬(wàn)噸，產(chǎn)需基本平衡。

想要了解更多關(guān)于該行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)小麥行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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