京東冷鏈溯源平臺服務近300個商家 我國生鮮市場交易規(guī)模增速保持6%

• 2021年3月19日 HuangJiang來源：互聯(lián)網 883 54
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據(jù)介紹，區(qū)塊鏈技術具有去中心化、公開透明、不可篡改、可溯源的特點，當區(qū)塊鏈應用在冷鏈產品追溯中，可以讓用戶快速掌握商品生產鏈各環(huán)節(jié)的信息，更放心地購買冷鏈商品。

京東冷鏈溯源平臺服務近300個商家

3月19日消息，日前，京東云基于自身的防偽溯源技術，聯(lián)合京東物流、京東生鮮共同打造“京東冷鏈溯源平臺”，該平臺目前已覆蓋生鮮果蔬、肉禽、海產等生鮮所有品類，服務近300個商家的超400萬件生鮮商品。

據(jù)介紹，區(qū)塊鏈技術具有去中心化、公開透明、不可篡改、可溯源的特點，當區(qū)塊鏈應用在冷鏈產品追溯中，可以讓用戶快速掌握商品生產鏈各環(huán)節(jié)的信息，更放心地購買冷鏈商品。通過京東云一物一碼的區(qū)塊鏈溯源，冷鏈食品生產流通全過程信息都能上鏈，從生產到運輸?shù)娜坷滏溋鬓D過程都實現(xiàn)了可查詢、可追溯。消費者在京東平臺購買進口冷鏈商品，可通過追溯碼查詢產品的來源國家、生產日期、批次號、流通路徑以及商品的核酸檢測報告、消毒證明等全方位健康安全信息。

京東云的區(qū)塊鏈技術能力已在多品類溯源中落地應用。截至目前，京東云打造的防偽溯源平臺已為生鮮、母嬰、酒類、美妝、奢侈品、跨境商品、醫(yī)藥等眾多安全/健康高要求領域的商品提供了防偽追溯服務，目前平臺合作品牌商超過1000家，落鏈數(shù)據(jù)達到10億級，消費者“品質溯源”查詢次數(shù)超950萬次。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國冷鏈物流行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

我國生鮮市場交易市場前景

2018年我國生鮮市場交易規(guī)模達1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續(xù)保持6%以上的增長，2019年生鮮市場交易規(guī)模約達2萬億。隨著國內信息化程度的不斷提升，以及越來越多的80后、90后紛紛開始組建了自己的家庭，尤其是懶人市場經濟規(guī)模的逐漸擴大，這些人每天忙于上班之后，去超市、菜市場購買生鮮產品的頻率也越來越低，他們對于生鮮電商的接受度、認可度也比較高。

生鮮電商現(xiàn)有前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)模式(社區(qū)門店、社區(qū)拼團等)和傳統(tǒng)電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據(jù)了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買菜，發(fā)展形勢良好;社區(qū)模式主要從二三線城市展開，未來會有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮市場布局。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領是生鮮消費的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩?？傮w來來說，生鮮電商的用戶更關心便捷生活、旅游出行、運動健康、電子商務和綜合資訊等移動媒介App，其中最喜愛便利超市類、家政服務類、攻略類等的App。

我國冷鏈物流企業(yè)格局及前景

中冷聯(lián)盟2019年調研全國1832家企業(yè)，總庫容量約為4600萬噸，較2008年850萬噸增長超5倍。根據(jù)2012年-2019年數(shù)據(jù)調研分析，我國冷庫每年以15-20%的速度增長，預計2020年我國冷庫保有量將突破6000萬噸。

目前我國冷庫保有量為世界第三，印度第一、美國第二。全國冷庫保有量排名：山東、廣東、上海、福建、河南、遼寧、江蘇、天津、浙江、湖南，主要冷庫集中在經濟發(fā)達的長三角、珠三角及環(huán)渤海等地區(qū)。

冷庫結構分類：土建型冷庫占比70.3%;鋼結構型冷庫21.6%;混合型冷庫占比8.1%。

冷庫溫區(qū)分類：低溫庫占比71.8%;中溫庫占比12.7%;高溫庫占比10.5%;氣調庫占比4.3%;速凍庫占比0.5%。

冷庫制冷劑使用情況：目前國內已經建成CO?制冷冷庫約150座，庫容量約450萬噸，約占全國冷庫總量10%。

百強企業(yè)運營管理冷庫約1619萬噸，占比全國冷庫總容量接近40%。百強企業(yè)中，冷庫容量超過30萬噸的企業(yè)共16家，10-30萬噸企業(yè)31家，10萬噸以下53家，行業(yè)超大型企業(yè)偏少。

百強企業(yè)按照企業(yè)主營業(yè)務分類，農批園區(qū)型企業(yè)47家，綜合物流企業(yè)37家，食品商貿企業(yè)12家，物流地產企業(yè)4家。百強企業(yè)發(fā)展動力強勁，其中48家企業(yè)有建庫計劃，擬建容量達到1019.5萬噸。其中：22家綜合物流型企業(yè)擬建505.5萬噸，21農批園區(qū)型企業(yè)擬建453.5萬噸，4家食品商貿型企業(yè)擬建40萬噸，1家物流地產型企業(yè)擬建11萬噸。

欲了解更詳實的中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景分析請點擊中研普華報告《2021-2025年中國冷鏈物流行業(yè)全景調研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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