目前，通過蘇陜扶貧協(xié)作兩地交流，經(jīng)過專家進(jìn)行土壤檢測(cè)，買種試種、樣品檢驗(yàn)、外出考察等程序，在地理、氣候條件均符合大蒜種植要求基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)村決定引種邳州大蒜。2020年，段家村邳州大蒜產(chǎn)業(yè)基地建成。目前帶動(dòng)了20多戶農(nóng)戶參與土地流轉(zhuǎn)、種植務(wù)工等。
目前，通過蘇陜扶貧協(xié)作兩地交流，經(jīng)過專家進(jìn)行土壤檢測(cè)，買種試種、樣品檢驗(yàn)、外出考察等程序，在地理、氣候條件均符合大蒜種植要求基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)村決定引種邳州大蒜。2020年，段家村邳州大蒜產(chǎn)業(yè)基地建成。目前帶動(dòng)了20多戶農(nóng)戶參與土地流轉(zhuǎn)、種植務(wù)工等。段家鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后期還將引進(jìn)大蒜切片、烘干、深加工等生產(chǎn)線，解決群眾擔(dān)心銷售難的后顧之憂，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)增值，帶動(dòng)群眾穩(wěn)定增收，夯實(shí)鄉(xiāng)村振興基礎(chǔ)。
2019年全國(guó)大蒜種植面積縮減至598.2萬畝，2020年全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜收獲面積科學(xué)院遙感數(shù)據(jù)為733.06萬畝，實(shí)際大蒜種植面積在745萬畝左右，由于大蒜種植面積增加，新蒜集中上市后，供應(yīng)量大幅增加推動(dòng)大蒜價(jià)格下跌。未來大蒜市場(chǎng)行情如何?
2020年5月，36城市大蒜零售價(jià)大蒜價(jià)格下降為5.81元/500克，環(huán)比下降10%，大蒜批發(fā)價(jià)也下降為4.84元/500克。環(huán)比下降9%。
36城市大蒜零售價(jià)與大蒜批發(fā)價(jià)在2019年整體得到增長(zhǎng)，種植戶獲得較大效益。然而，蒜農(nóng)盲目擴(kuò)種和突如其來的新冠肺炎疫情等多種原因，讓2020年的蒜價(jià)大幅下降。
大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝時(shí)期被引種到中國(guó)，9世紀(jì)傳入日本和南亞地區(qū)，16世紀(jì)前葉在非洲和南美洲出現(xiàn)栽培，18世紀(jì)傳入北美洲，現(xiàn)已在世界各地廣泛栽培。近年來，中國(guó)大蒜種植和加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，主要生產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、四川、陜西等。2016年中國(guó)大蒜種植面積達(dá)791257hm2，產(chǎn)量達(dá)21197131t，均位于全球第一。
我國(guó)是世界大蒜的主要產(chǎn)區(qū)之一，中國(guó)大蒜的品質(zhì)一直為世界所推崇。但多年來，我國(guó)的大蒜始終以原料的形式面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。由于受內(nèi)銷市場(chǎng)所限和出口配額的限制，許多大蒜產(chǎn)區(qū)的大蒜在豐收之年，卻沒能給農(nóng)民帶來豐收的喜悅，大量的大蒜只好以低廉的價(jià)格出售或無奈地爛在地里。這催生大蒜深加工企業(yè)高速發(fā)展。
我國(guó)是世界上最大的大蒜種植和出口國(guó)，大蒜是我國(guó)重要的農(nóng)作物品種之一，大蒜及其制品是人民群眾喜歡的傳統(tǒng)調(diào)味食品。大蒜在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的栽培種植歷史，不僅栽培歷史悠久，而且栽培面積大、產(chǎn)量高。大蒜種植區(qū)廣泛分布在山東省金鄉(xiāng)縣、蘭陵縣和廣饒縣、河北永年縣、河南省杞縣、蘇北大豐市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜產(chǎn)區(qū)。
目前，我國(guó)大蒜制品仍然主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜上，深加工產(chǎn)品比例較小，但如高附加值的大蒜素(大蒜油)等技術(shù)和產(chǎn)品已有國(guó)內(nèi)企業(yè)涉及。再加上國(guó)際市場(chǎng)的開發(fā)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐步走向明朗，如果能夠生產(chǎn)出高質(zhì)量產(chǎn)品，其市場(chǎng)和利潤(rùn)都是非常誘人的。
目前，大蒜市場(chǎng)依然處于飽和狀態(tài)，因此預(yù)計(jì)大蒜的低價(jià)運(yùn)行臺(tái)式還會(huì)持續(xù)一年左右的時(shí)間。因此2019年后期的大蒜價(jià)格依然不容樂觀，預(yù)計(jì)下跌還將持續(xù)，預(yù)計(jì)明年新蒜上市之后，價(jià)格才有可能回暖。所以總結(jié)來看，后期大蒜價(jià)格還是會(huì)有上漲的，不過幅度不會(huì)過大。
未來該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)大蒜行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。
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