中國急速壯大的互聯(lián)網服務產業(yè)，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。根據(jù)相關數(shù)據(jù)，2019年，中國快遞業(yè)務從業(yè)人數(shù)已突破1000萬人，餐飲外賣員總數(shù)已突破700萬人。
近4成新增外賣騎手來自工人
中國急速壯大的互聯(lián)網服務產業(yè)，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。根據(jù)相關數(shù)據(jù)，2019年，中國快遞業(yè)務從業(yè)人數(shù)已突破1000萬人，餐飲外賣員總數(shù)已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產業(yè)間的移動，某平臺曾公布數(shù)據(jù)：疫情期間兩個月內新增騎手58萬人，其中40%來自制造業(yè)工人。
據(jù)悉，餐飲業(yè)是重要的服務業(yè)，直接關系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。
據(jù)相關調查顯示，2020年餐飲企業(yè)家對于外部環(huán)境的現(xiàn)狀信心指數(shù)為158.70(滿分200)，相較2019年有較大幅度回落，但僅略低于2018年現(xiàn)狀信心指數(shù)，均高出2016年以及2017年的外部環(huán)境現(xiàn)狀信心指數(shù)。2020年餐飲企業(yè)家對于外部環(huán)境的未來信心指數(shù)為161.06(滿分200)，均高出2016年以來的未來信心指數(shù)值。綜合來看，2020年餐飲企業(yè)家對于外部環(huán)境的信心指數(shù)僅略低于2018年水平，但是均高出2016年及2017年水平。
據(jù)中研普華研究報告《2021-2025年中國餐飲外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：
一、2017-2020年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模
2013-2019年全國餐飲收入復合增長率10.7%，近些年隨著國內外賣服務能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。
圖表：2017—2019年我國餐飲業(yè)收入規(guī)模(單位：億元)
數(shù)據(jù)來源：中研普華產業(yè)研究院
二、2017-2020年中國餐飲行業(yè)發(fā)展分析
1、餐飲行業(yè)現(xiàn)復蘇苗頭
在遏制三公消費的高壓態(tài)勢下，餐飲行業(yè)收入自2014年3月份起恢復正增長，餐飲行業(yè)復蘇預示著居民消費開始完成對三公消費的替代。
2、餐飲行業(yè)投資情況分析
2019年，全國餐飲收入達到46721億元，同比增長9.4%。其中，全國限額以上單位餐飲收入9445億元，同比增長7.1%，餐飲行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大并保持較快增長。中國飯店協(xié)會2019年企業(yè)信心指數(shù)調查顯示，2019年企業(yè)外部信心指數(shù)達到176.6(該指數(shù)在2017年、2018年分別是155.7和159.8)，企業(yè)內部信心指數(shù)達到171.4(該指數(shù)在2017年、2018年分別是148.8和158.0)。行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，企業(yè)信心大幅增長源于消費勢頭強勁，具體表現(xiàn)在投資規(guī)?？焖僭鲩L。
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