在消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)近年來呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但本土牛羊肉產(chǎn)量尚無法滿足市場(chǎng)需求，尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長(zhǎng)期以來依靠進(jìn)口來填補(bǔ)國(guó)內(nèi)巨大的需求缺口。
牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。相比于豬肉而言，牛羊肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪和膽固醇含量較低，組成更接近人體需要，容易消化吸收，能提高機(jī)體抗病能力。目前，牛羊肉已經(jīng)成為我國(guó)主要肉類食品之一。
近年來，我國(guó)牛羊生產(chǎn)總體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，規(guī)模化比重不斷提高，生產(chǎn)水平逐步提升。但由于肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)發(fā)展不能滿足消費(fèi)快速增長(zhǎng)的需要，牛羊肉供給面臨一定壓力。
目前市場(chǎng)上牛羊肉供應(yīng)主要由國(guó)內(nèi)、進(jìn)口、走私三部分組成。我國(guó)牛羊肉消費(fèi)主要由國(guó)內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價(jià)格差異等原因，進(jìn)口牛羊肉量增長(zhǎng)較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國(guó)內(nèi)外牛羊肉價(jià)差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國(guó)市場(chǎng)，走私牛羊肉約占國(guó)內(nèi)牛羊肉總供應(yīng)量的30%左右。
在消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)近年來呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但本土牛羊肉產(chǎn)量尚無法滿足市場(chǎng)需求，尤其是牛肉方面，受飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等因素影響，長(zhǎng)期以來依靠進(jìn)口來填補(bǔ)國(guó)內(nèi)巨大的需求缺口。
一方面，牛羊肉供需缺口明顯，價(jià)格居高不下，我國(guó)已成為全球牛羊肉資源的搶灘地。另一方面，全球貿(mào)易市場(chǎng)暗流涌動(dòng)，貿(mào)易救濟(jì)措施的頻繁使用，引發(fā)了進(jìn)口商對(duì)牛肉價(jià)格升高的預(yù)期，導(dǎo)致牛羊肉國(guó)際貿(mào)易不確定性因素增多。
國(guó)家發(fā)布推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，為促進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)高質(zhì)高效發(fā)展，增強(qiáng)牛羊肉供給保障能力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日發(fā)布《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》，提出到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產(chǎn)量分別穩(wěn)定在680萬噸、500萬噸左右;牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到30%、50%。
隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，近幾年，牛羊肉的消費(fèi)比例明顯上升。但與龐大的市場(chǎng)需求不相稱的是供應(yīng)嚴(yán)重不足，于是，進(jìn)口牛羊肉順勢(shì)進(jìn)入中國(guó)。此外，互聯(lián)網(wǎng)勁風(fēng)也吹到了傳統(tǒng)的牛羊肉行業(yè)，一批新進(jìn)者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯(lián)網(wǎng)化的陣營(yíng)，為這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)注入了新鮮血液。
想要了解牛羊肉行業(yè)更多內(nèi)容詳情請(qǐng)點(diǎn)擊查看《2019-2025年中國(guó)牛羊肉行業(yè)深度調(diào)研及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
2021-2026年中國(guó)牛羊肉行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
牛羊肉行業(yè)研究報(bào)告主要分析了牛羊肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、牛羊肉市場(chǎng)供需求狀況、牛羊肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和牛羊肉主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、牛羊肉市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)牛羊肉行業(yè)的未來發(fā)展做出科...
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