三只松鼠開口松子過氧化值超標(biāo) 堅果炒貨仍有上升潛力

• 2021年5月10日 LiuMingYue來源：北京商報 光明網(wǎng) 1184 76
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市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告顯示，三只松鼠1批次開口松子產(chǎn)品過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)。根據(jù)《四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于對4批次食品核查處置情況的通告(2021年第5號)》，造成該批次產(chǎn)品抽檢不合格的原因為上級經(jīng)銷實際履行人運輸過程中未按

市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告顯示，三只松鼠1批次開口松子產(chǎn)品過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)。根據(jù)《四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于對4批次食品核查處置情況的通告(2021年第5號)》，造成該批次產(chǎn)品抽檢不合格的原因為上級經(jīng)銷實際履行人運輸過程中未按產(chǎn)品包裝標(biāo)示的要求存放。三只松鼠回應(yīng)稱，在獲悉抽檢結(jié)果異常的情況后，公司第一時間召回該批次產(chǎn)品，并開通售后專線全天候為消費者辦理相關(guān)售后事宜。同時，公司配合市場監(jiān)管部門的調(diào)查，對供應(yīng)商出廠環(huán)節(jié)、自身分裝及物流倉儲環(huán)節(jié)、經(jīng)銷商轉(zhuǎn)運銷售環(huán)節(jié)等開展全面排查，出廠檢測均顯示合格。

近期，中國食品安全網(wǎng)輿情大數(shù)據(jù)平臺顯示，涉及到零食行業(yè)的輿情信息量有較大提升，其中小包裝、混合了數(shù)種果干和堅果的“每日堅果”類零食，由于混搭了堅果與果干營養(yǎng)均衡，同時小包裝具備定量的特點，備受消費者青睞。

目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

據(jù)財報顯示，2019年三只松鼠實現(xiàn)總營收101.9億元，同比增長45.61%;實現(xiàn)營業(yè)利潤3.1億，同比減少21.87%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤2.5億，同比減少17.80%，整體呈現(xiàn)“增收不增利”的態(tài)勢。三只松鼠表示是受疫情影響，公司線下業(yè)務(wù)因客流不足導(dǎo)致營收大幅下降，線上業(yè)務(wù)因交通因素也產(chǎn)生了一定的影響，導(dǎo)致銷售費用及固定費用攤銷攀升，影響一季度凈利潤。

因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。面對人們?nèi)找鎻娀慕】翟V求及對產(chǎn)品品質(zhì)安全和產(chǎn)地安全都有了更高的要求，如何向全民倡導(dǎo)和普及堅果營養(yǎng)健康知識，把堅果打造成更營養(yǎng)的居民日常飲食必需品，是堅果行業(yè)需要思考的問題。

消費者健康意識的提高是促進堅果市場快速發(fā)展的一個重要原因。當(dāng)前消費者越來越注重健康，而堅果高營養(yǎng)價值正好能滿足消費者的健康需求，因此有越來越多的人開始選購堅果產(chǎn)品。同時，各大堅果企業(yè)爭相推出的新品牌、新包裝等舉措，也擴大了堅果的市場份額。

同時，近幾年電商的快速發(fā)展，促進了消費者購物習(xí)慣，目前國內(nèi)最受歡迎的堅果品牌為三只松鼠、良品鋪子等。網(wǎng)上購物成為了新零售時代的標(biāo)志性“動作”，未來隨著直播電商的發(fā)展，也勢必將助力堅果行業(yè)迎來新的爆發(fā)期。

未來，該行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2025年中國堅果炒貨行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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