韓國食品價格最近不斷上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續(xù)漲價。像韓國民眾外出就餐時喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創(chuàng)下2019年11月以來的單月最大漲幅。冷面、炒年糕、排骨湯等大眾菜品價格也都上漲了2%以
韓國食品價格最近不斷上漲，目前已有不少韓式料理店開始陸續(xù)漲價。像韓國民眾外出就餐時喜歡吃的紫菜包飯，今年4月平均每卷價格為2500韓元(約合人民幣14元)，同比上漲了4.4%，創(chuàng)下2019年11月以來的單月最大漲幅。冷面、炒年糕、排骨湯等大眾菜品價格也都上漲了2%以上。目前，韓國的蘋果價格也達到了每公斤約人民幣46元，較去年同期上漲了五成多，梨的價格也同比上漲了四成多。目前在市面上，只有香蕉、菠蘿等進口水果的價格，還沒有出現(xiàn)大幅波動。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，食品價格上漲的原因一方面是由于國際糧價走高，另一方面是因為韓國國內(nèi)遭遇禽流感、惡劣天氣等不利因素。此外，受疫情沖擊，韓國家庭的月均實際收入出現(xiàn)了三年多來首次的負增長。受疫情影響世界各地餐飲行業(yè)都受到影響，那么未來餐飲市場行情如何?
據(jù)了解，餐飲業(yè)是重要的服務業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。
自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，加強線上服務成為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)尋求轉(zhuǎn)型、絕地求生的重要途徑，在今年的春節(jié)餐飲消費中，許多餐飲企業(yè)也是依靠線上推陳出新，提供線上服務的餐飲企業(yè)范圍越來越大，服務質(zhì)量明顯提升。業(yè)內(nèi)人士分析，“就地過年”強化了餐飲到家消費場景和需求，倒逼餐企涉足生鮮、預制菜、包裝食品等零售領(lǐng)域。尤其是供應鏈和品牌優(yōu)勢明顯的頭部企業(yè)紛紛借力線上平臺，從單一的堂食轉(zhuǎn)變?yōu)樘檬?、零售“兩條腿”走路，有望形成餐飲行業(yè)新的增長點。
餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以直營店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。從銷售額增長比例情況分析，95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長，其中增長10%—20%區(qū)間的占42%，增長20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。
2019年餐飲收入數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比2018年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業(yè)受疫情影響還是很大的。
伴隨經(jīng)濟發(fā)展，中國餐飲行業(yè)不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證，也逐步成為擴內(nèi)需、促銷費、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。
我國餐飲行業(yè)未來依然會持續(xù)增長且會更加的多元多樣。而且我國餐飲行業(yè)品牌會加速發(fā)展，低碳餐飲更加的普及，餐廳信息化程度加快都將助力餐飲行業(yè)的發(fā)展。預計到2026年，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達到70000億元以上。
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