代餐食品可以快速減重嗎？ 代餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2021年7月13日 YeYuJuan來源：工人日報 1279 83
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代餐產(chǎn)品必須滿足人體能量、蛋白質(zhì)、維生素等基本需求，保障人體的基本生存。目前，代餐市場新興營養(yǎng)元素不斷涌現(xiàn)，滿足了消費(fèi)者不同的功能需求和營養(yǎng)健康需求，如用赤蘚糖醇代替食用蔗糖，滿足消費(fèi)者的低糖需求。

代餐食品市場迅速攀升

在以“瘦”為美的時代，很多人信奉“一白遮百丑，一胖毀所有”，體現(xiàn)出當(dāng)下年輕人對體重和身材的重視。與此同時，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020年)》顯示，我國成年居民超重肥胖率達(dá)50%以上，超重肥胖的形勢嚴(yán)峻，由肥胖引發(fā)的糖尿病、心血管疾病和癌癥在內(nèi)的若干慢性疾病患病和發(fā)病率也呈現(xiàn)上升趨勢。

為迎合現(xiàn)代年輕人對于快速、簡易方式減肥的需求，近兩年以減肥瘦身為噱頭的代餐食品市場迅速攀升。

代餐食品受歡迎原因分析

近年來，代餐食品受到以減肥塑形為主要訴求的消費(fèi)者的追捧。據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《T/CNSS002-2019代餐食品》，代餐產(chǎn)品必須滿足人體能量、蛋白質(zhì)、維生素等基本需求，保障人體的基本生存。目前，代餐市場新興營養(yǎng)元素不斷涌現(xiàn)，滿足了消費(fèi)者不同的功能需求和營養(yǎng)健康需求，如用赤蘚糖醇代替食用蔗糖，滿足消費(fèi)者的低糖需求。

代餐食品以低能量、高纖維、營養(yǎng)元素豐富、能飽腹為特點(diǎn)的代餐食品，吸引了大量輕奢、中產(chǎn)白領(lǐng)減肥群體。有數(shù)據(jù)表明，目前我國代餐行業(yè)的銷售人員與消費(fèi)者人數(shù)都穩(wěn)步上漲，2022年或?qū)⑦_(dá)到1200億元的市場規(guī)模。2019年中國代餐品牌數(shù)量為2837個，2020年增加到3540個。除了網(wǎng)紅品牌，運(yùn)動健康領(lǐng)域也紛紛推出代餐產(chǎn)品，甚至傳統(tǒng)知名企業(yè)也逐漸涌入代餐市場。

代餐食品之所以受歡迎，主要是因?yàn)槠淙菀追奖愣?，配方也更為精確，而且相比于很多飲食質(zhì)量比較差的食物，科學(xué)配比的代餐，往往營養(yǎng)素更為全面，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維等成分。隨著代餐食品種類的增加，諸如即食雞胸肉、魔芋粉、代餐奶昔等產(chǎn)品也受到了用戶的關(guān)注，成為消費(fèi)者增長率最快的品類之一。

代餐食品消費(fèi)格局分析

當(dāng)前代餐食品市場主要面向大眾消費(fèi)者，約合6.1億潛在消費(fèi)者。其中，新一線和二線城市消費(fèi)占比接近五成，85%的消費(fèi)者為女性，在2018年，95后取而代之90后，已經(jīng)占據(jù)主要消費(fèi)者地位，年輕人的健康意識正在改變著消費(fèi)的格局。

從消費(fèi)動機(jī)來看，代餐食用、減肥和休閑零食是消費(fèi)者購買代餐產(chǎn)品的三大主要動機(jī)。代餐食用消費(fèi)者更關(guān)注包裝便攜、口味口感和價格合適;減肥人士更關(guān)注熱量控制、營養(yǎng)搭配和食品質(zhì)量;休閑零食消費(fèi)者更關(guān)注母嬰需求、口味口感和食材健康。

代餐食品在中國尚處于新興行業(yè)，但在市場在已呈現(xiàn)出較強(qiáng)的消費(fèi)勢態(tài)。代餐食品在一定程度上滿足了現(xiàn)代人對方便、低熱量食品的需求，但消費(fèi)者還需要加強(qiáng)對代餐食品認(rèn)知度的提升;品牌則應(yīng)當(dāng)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的需求，在功能和安全性上做出保障，以提升用戶黏性，在行業(yè)競爭中占據(jù)一席之地。

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