在上海某大型活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中藥咖啡成為了人們爭(zhēng)相追捧的消費(fèi)新時(shí)尚，大批年輕人爭(zhēng)相排隊(duì)購(gòu)買，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)異?；鸨?。據(jù)悉，這是一款在咖啡中添加了苦味草本的新型咖啡飲品，人們購(gòu)買了咖啡后還能得到中醫(yī)問(wèn)診。
在上海某大型活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中藥咖啡成為了人們爭(zhēng)相追捧的消費(fèi)新時(shí)尚，大批年輕人爭(zhēng)相排隊(duì)購(gòu)買，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)異?；鸨?。據(jù)悉，這是一款在咖啡中添加了苦味草本的新型咖啡飲品，人們購(gòu)買了咖啡后還能得到中醫(yī)問(wèn)診。一位在中國(guó)生活了7年的俄羅斯姑娘也在排隊(duì)人群中，該姑娘表示自己對(duì)“望聞問(wèn)切”的中醫(yī)文化略有耳聞，沒(méi)想到今天還能嘗到草藥味兒的咖啡。
咖啡市場(chǎng)投資熱潮不斷
咖啡廣受不同國(guó)家消費(fèi)者的喜愛(ài)，它包含了上百種化合物?？Х戎械目Х纫颉⒕G原酸、咖啡豆醇及咖啡醇被認(rèn)為對(duì)人體具有健康益處。已有的研究表明，飲用咖啡與較低的慢性肝病發(fā)病率有關(guān)，對(duì)慢性肝病具有保護(hù)作用，如預(yù)防肝硬化和肝細(xì)胞癌等。研究者也發(fā)現(xiàn)這種保護(hù)效應(yīng)在飲用含咖啡因的咖啡、含有少量或不含咖啡因的飲用者中同時(shí)存在。
消費(fèi)市場(chǎng)向好，資本自然也接踵而至。新零售市場(chǎng)的佼佼者三頓半在2年內(nèi)就拿到了5輪融資，時(shí)萃、永璞、鷹集等品牌也各自斬獲了數(shù)千萬(wàn)級(jí)別的投資。在資本的加持下，咖啡市場(chǎng)一度火熱。據(jù)預(yù)測(cè)，2021-2026年我國(guó)咖啡行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將保持10%的平均復(fù)合增速，到2026年市場(chǎng)規(guī)模將接近1700億元。
在傳統(tǒng)咖啡品牌加速布局的同時(shí)，“新人”紛紛爭(zhēng)相跨界入局。老字號(hào)轉(zhuǎn)型咖啡，去年上海百年老字號(hào)喬家柵創(chuàng)新推出的以“中式糕點(diǎn)+西式咖啡”為主打的跨界品牌“喬咖啡”;中華老字號(hào)同仁堂開(kāi)出中藥咖啡店，推出的“養(yǎng)生咖啡”。而從速溶咖啡讓國(guó)人開(kāi)始了解咖啡文化的快速消費(fèi)品品牌也出現(xiàn)了眾多新兵，率先將掛耳咖啡產(chǎn)品引入中國(guó)的隅田川、“凍干速溶咖啡”品牌三頓半、銷售冷萃咖啡液的永璞、專注職人咖啡的進(jìn)口咖啡品牌悠詩(shī)詩(shī)等，它們從電商平臺(tái)走紅，并布局線下零售，逐漸搶占了傳統(tǒng)速溶咖啡的市場(chǎng)份額，走向大眾視野。
中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量提升空間大
和美國(guó)每年人均消費(fèi)咖啡363杯相比，中國(guó)現(xiàn)在只有3杯。目前美國(guó)咖啡市場(chǎng)價(jià)值約480億美元，考慮到中國(guó)消費(fèi)者不斷增加的可支配收入和人口，該市場(chǎng)未來(lái)有潛力實(shí)現(xiàn)數(shù)千億美元的價(jià)值。
當(dāng)下，大型國(guó)際品牌仍占主導(dǎo)地位，但它們也為小品牌開(kāi)辟了空間，小品牌可以為日益增長(zhǎng)的中國(guó)咖啡飲用者提供獨(dú)特的風(fēng)味和咖啡體驗(yàn)。
中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大
隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)瑞幸咖啡招股書(shū)，2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模569億元。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模1806億元。
此外，國(guó)家咖啡組織對(duì)于中國(guó)咖啡市場(chǎng)更為樂(lè)觀，大膽預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3000億元，2025年將達(dá)到10000億元。
目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)不斷發(fā)展壯大，相信市面上會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越豐富的咖啡產(chǎn)品。
想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告》。
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2021-2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與競(jìng)爭(zhēng)格局分析報(bào)告
中國(guó)市場(chǎng)以飲用速溶咖啡產(chǎn)品為主，與全球以飲用現(xiàn)磨咖啡為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質(zhì)提取出來(lái)，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過(guò)程，經(jīng)過(guò)多次...
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