我國(guó)奶業(yè)保持較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),奶類(lèi)產(chǎn)品供給年產(chǎn)能達(dá)到3500萬(wàn)噸以上,今年上半年國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.6%。最近兩年,企業(yè)的兼并重組逐步加快,以大型規(guī)?;B(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)為主體的奶業(yè)發(fā)展格局正在形成。總之,隨著近年來(lái)行業(yè)整頓和發(fā)展,乳制品行業(yè)已經(jīng)初步
國(guó)內(nèi)奶業(yè)保持較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)
我國(guó)奶業(yè)保持較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),奶類(lèi)產(chǎn)品供給年產(chǎn)能達(dá)到3500萬(wàn)噸以上,今年上半年國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)7.6%。
當(dāng)前,我國(guó)奶業(yè)質(zhì)量安全水平不斷提升,奶業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷壯大,奶業(yè)發(fā)展水平不斷提高。2020年,全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量3530萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)7%,奶類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)量和增長(zhǎng)率均為“十三五”期間增長(zhǎng)最快。奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到67%,同比提高3個(gè)百分點(diǎn),規(guī)模牧場(chǎng)全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶。生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%以上,乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達(dá)到99.87%、99.89%,持續(xù)位居食品行業(yè)前列。
消費(fèi)者重拾國(guó)產(chǎn)奶業(yè)信心
近年來(lái)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展越來(lái)越多地表現(xiàn)出畜牧業(yè)固有的周期性,受制于消費(fèi)增長(zhǎng)的放緩,增長(zhǎng)速度明顯變慢。中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展更多受到國(guó)內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國(guó)際乳制品市場(chǎng)的影響。中國(guó)目前人均乳品消費(fèi)仍?xún)H有全球平均水平的三分之一,其中占全國(guó)人口一半的農(nóng)村居民,牛奶消費(fèi)量更少,這是中國(guó)奶業(yè)的短板,同時(shí)也意味著未來(lái)潛力巨大。
消費(fèi)者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國(guó)內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一,是由于消費(fèi)者目前仍存在一定的消費(fèi)誤區(qū)。解決中國(guó)牛奶消費(fèi)的主要方式是引導(dǎo)乳制品消費(fèi)和公益性宣傳,糾正乳制品加工亂象。國(guó)家和行業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)公益廣告和行業(yè)宣傳等方式,倡導(dǎo)健康飲奶,提倡每天飲奶,宣傳國(guó)內(nèi)奶業(yè)近年來(lái)在質(zhì)量安全方面取得的進(jìn)步,增加消費(fèi)者的理性選擇和對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶的信心。
近些年,國(guó)產(chǎn)奶業(yè)已經(jīng)有了脫胎換骨的變化,但造成消費(fèi)者仍然相信進(jìn)口奶就是好、國(guó)內(nèi)乳企失地難收的重要原因之一,是由于消費(fèi)者目前仍存在一定的消費(fèi)誤區(qū)。解決中國(guó)牛奶消費(fèi)的主要方式是引導(dǎo)乳制品消費(fèi)和公益性宣傳,糾正乳制品加工亂象。
奶業(yè)未來(lái)發(fā)展空間仍然可觀(guān)
隨著人口絕對(duì)數(shù)量的自然增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和二胎政策的實(shí)施,奶類(lèi)消費(fèi)有較大增長(zhǎng)潛力。2020年全國(guó)奶類(lèi)總需求量為5800萬(wàn)噸,年均增長(zhǎng)3.1%,比“十二五”年均增速高0.5個(gè)百分點(diǎn)。
現(xiàn)在大型乳企不斷向上游延伸,更注重奶源建設(shè),規(guī)模養(yǎng)殖的水平也在不斷提高。我國(guó)常年奶牛進(jìn)口量約10萬(wàn)頭,去年進(jìn)口超過(guò)25萬(wàn)頭,達(dá)到了高峰。最近兩年,企業(yè)的兼并重組逐步加快,以大型規(guī)?;B(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)為主體的奶業(yè)發(fā)展格局正在形成。總之,隨著近年來(lái)行業(yè)整頓和發(fā)展,乳制品行業(yè)已經(jīng)初步具備繼續(xù)高速發(fā)展的條件,未來(lái)發(fā)展空間仍然可觀(guān)。
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