廣西打造米粉千億產(chǎn)業(yè) 國(guó)內(nèi)米粉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/h1>

• 2021年8月5日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1381 91
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實(shí)際上如今的米粉市場(chǎng)具有相當(dāng)大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)米粉的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了1千億元，其中當(dāng)然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類(lèi)的產(chǎn)品組合形成的市場(chǎng)規(guī)模，但足以證明米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢(shì)頭是相當(dāng)迅猛的。

廣西打造米粉千億產(chǎn)業(yè)

廣西人愛(ài)吃米粉，南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺螄粉統(tǒng)稱(chēng)“廣西三大粉”。近年來(lái)，本是柳州市街頭小吃的螺螄粉，已經(jīng)發(fā)展成為百億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，成為廣西第一大米粉。

廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳日前印發(fā)《加快推進(jìn)柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》，培育一批廣西特色米粉龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)按照“總部+基地”模式，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，培育更多特色米粉加工企業(yè)上規(guī)入統(tǒng);自治區(qū)層面重點(diǎn)推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)、柳州螺螄粉小鎮(zhèn)等園區(qū)建設(shè)，形成示范集聚效應(yīng)。

據(jù)悉，這是廣西首次為米粉產(chǎn)業(yè)量身定做高質(zhì)量發(fā)展方案，用工業(yè)化的理念謀劃發(fā)展廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)實(shí)施“六大工程”，布局建設(shè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，推動(dòng)廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量融合發(fā)展。到2025年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷(xiāo)售收入超1000億元。其中，預(yù)包裝特色米粉銷(xiāo)售收入超300億元，帶動(dòng)配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入超300億元，實(shí)體門(mén)店銷(xiāo)售收入超400億元。

以南寧、柳州、桂林、欽州、來(lái)賓5個(gè)設(shè)區(qū)市為重點(diǎn)，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，大力培育和推廣米粉加工型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻品種。鼓勵(lì)和引導(dǎo)特色米粉加工企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)基地，打造一批柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉等原材料種植養(yǎng)殖示范基地。

2014年，商家開(kāi)發(fā)出方便流通、速食的袋裝螺螄粉，柳州市實(shí)施螺螄粉產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，袋裝螺螄粉搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”東風(fēng)遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。據(jù)柳州有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，今年1至5月，柳州螺螄粉日均生產(chǎn)506萬(wàn)袋，累計(jì)銷(xiāo)售收入76.41億元;出口48批次，貨值約980萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)132.80%。如今，一碗小小的螺螄粉已串起一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

在螺螄粉產(chǎn)業(yè)紅火發(fā)展的同時(shí)，廣西其他米粉產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始謀劃布局。桂林米粉實(shí)施米粉加工規(guī)程、店面服務(wù)規(guī)范、等級(jí)評(píng)定等地方標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃2021年底桂林米粉產(chǎn)業(yè)達(dá)100億元;南寧市加快推進(jìn)申請(qǐng)注冊(cè)“南寧老友粉”地理標(biāo)志商標(biāo)，主動(dòng)融入廣西優(yōu)勢(shì)特色米粉產(chǎn)業(yè);玉林市通過(guò)實(shí)施一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系、一個(gè)地理標(biāo)志商標(biāo)、一套叢書(shū)、一個(gè)牛腩粉產(chǎn)業(yè)園、一個(gè)協(xié)會(huì)等牛腩粉“五個(gè)一”工程，把地方特色風(fēng)味小吃打造成為百億元產(chǎn)業(yè)。

國(guó)內(nèi)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛

實(shí)際上如今的米粉市場(chǎng)具有相當(dāng)大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)米粉的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破了1千億元，其中當(dāng)然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類(lèi)的產(chǎn)品組合形成的市場(chǎng)規(guī)模，但足以證明米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢(shì)頭是相當(dāng)迅猛的。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊(cè)的米粉企業(yè)就接近了8萬(wàn)家，其中歸屬于餐飲行業(yè)大類(lèi)的有近5.6萬(wàn)家，占比超過(guò)70%以上。

米粉行業(yè)發(fā)展策略分析

米粉品類(lèi)生命周期長(zhǎng)，基礎(chǔ)受眾多，品類(lèi)認(rèn)知度也高，但總體來(lái)看，全國(guó)米粉市場(chǎng)還是處于相對(duì)傳統(tǒng)的狀態(tài)，主要以夫妻小店和區(qū)域品牌為主，全國(guó)性范圍的品牌并不多，大品類(lèi)、小品牌的市場(chǎng)特征非常明顯。那么，如何憑借一碗米粉成為行業(yè)翹楚?

一方面，一部分品牌借著電商平臺(tái)的東風(fēng)形成了自己的電商門(mén)店：零食化、速食化通過(guò)電商向外延伸;一部分品牌仍在繼續(xù)探索品牌化、連鎖化之路。另一方面，營(yíng)銷(xiāo)手段也要緊跟上來(lái)，從形象、產(chǎn)品、原材量、口感等方面提升品牌價(jià)值;細(xì)化品類(lèi)搶占市場(chǎng)，既迎合大眾口味又要有其特色。

欲了解米粉行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2020-2025年中國(guó)米粉行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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