2021肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測 未來傳統(tǒng)的肉類產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展?

• 2021年8月17日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1420 94
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疫情期間，國內(nèi)外肉類加工行業(yè)發(fā)展如何?還能進(jìn)口國外肉類嗎?近來國外肉類加工行業(yè)可謂是不太順。

2021肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景預(yù)測

疫情期間，國內(nèi)外肉類加工行業(yè)發(fā)展如何?還能進(jìn)口國外肉類嗎?近來國外肉類加工行業(yè)可謂是不太順利。據(jù)悉，全球最大的肉類加工企業(yè)JBS周四表示，已提議將旗下美國第二大禽肉生產(chǎn)商Pilgrim's Pride Corporation私有化，使其從納斯達(dá)克交易所退市。據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，白宮新聞發(fā)言人普薩基6月2日表示，美國總統(tǒng)拜登將在與俄羅斯總統(tǒng)普京見面時討論世界最大肉類加工企業(yè)JBS遭遇網(wǎng)絡(luò)攻擊事件。巴西JBS是全球最大的肉類加工企業(yè)。5月31日，該公司美國分部稱遭到黑客攻擊，北美地區(qū)和澳大利亞的信息系統(tǒng)被“黑”，公司因此關(guān)閉全部相關(guān)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，通知政府部門后，召集信息工程人員和第三方專家應(yīng)對，這些舉措導(dǎo)致部分工廠癱瘓，澳大利亞工廠生產(chǎn)被迫中斷，上萬工人受到影響，美國多家工廠也停止屠宰作業(yè)。那么目前美國肉類加工行業(yè)發(fā)展如何？

肉類加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)了解，作為全球最大的動物蛋白供應(yīng)商，JBS的員工多達(dá)24萬余人，產(chǎn)品出口到150多個國家和地區(qū)，一時間許多人陷入“肉荒”擔(dān)憂——畢竟，5月初黑客對Colonial的攻擊，一度迫使美國進(jìn)入國家緊急狀態(tài)，多地民眾“恐慌式”囤油。

2020年美國肉類加工巨頭紛紛關(guān)廠停工，引發(fā)“食品供應(yīng)鏈”斷裂的風(fēng)險(xiǎn)美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品公司和史密斯菲爾德食品公司挺不住了。泰森食品公司已關(guān)閉艾奧瓦、印第安納、得克薩斯、華盛頓等多州的豬肉或牛肉加工廠。其中，艾奧瓦州滑鐵盧加工廠是其旗下最大豬肉廠，每天加工近萬頭生豬，相當(dāng)于全美4%的豬肉加工能力。該廠擁有2800名員工，目前至少出現(xiàn)180例新冠病例?！懊绹畲笕忸惣庸S也挺不住了，人造肉成為熱點(diǎn)”。

2020年疫情美國農(nóng)民無奈撲殺牲畜和家禽。另一方面，各大商超卻陷入無肉可賣的尷尬局面，導(dǎo)致美國肉價(jià)大幅飆升，甚至威脅到了美國的食品供應(yīng)鏈。

而此次黑客攻擊，再度迫使JBS暫停了美國、澳大利亞的部分工廠生產(chǎn)，一旦長時間、大面積停產(chǎn)，可能會對美國肉類供應(yīng)鏈再次造成沖擊。

肉類加工行業(yè)市場規(guī)模

那么我國肉類加工行業(yè)發(fā)展如何呢？作為畜牧業(yè)大省，黑龍江省的肉類產(chǎn)業(yè)有悠久的發(fā)展歷史，有百年老字號企業(yè)，有眾多響亮的品牌。近兩年肉類產(chǎn)品市場規(guī)模已達(dá)到300億元。當(dāng)前黑龍江省肉類企業(yè)小而散，發(fā)展規(guī)模難以擴(kuò)大，亟需打破傳統(tǒng)的思維定式，跳出“看攤守業(yè)”的模式，融入國際國內(nèi)雙循環(huán)的大勢大潮中，在轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展中實(shí)現(xiàn)振興和跨越。黑龍江已將肉類加工產(chǎn)業(yè)列入15個千億級產(chǎn)業(yè)中，同時明確未來五年黑龍江省肉類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，到2025年，黑龍江省肉類總產(chǎn)量達(dá)到350萬噸，黑龍江省肉類產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破2580億元。

傳統(tǒng)的肉類產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展?

肉類產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型正成為行業(yè)新風(fēng)口。有專家認(rèn)為，數(shù)字化以前只是讓一些企業(yè)活得更好，而今天是讓企業(yè)活下去的關(guān)鍵。

目前，我國屠宰行業(yè)分散，集中度不高，和美國在20世紀(jì)70-80年代的發(fā)展情況類似。通過對比中美肉制品行業(yè)發(fā)展歷程可以得知，未來幾年國內(nèi)肉制品行業(yè)將進(jìn)入快速整合期，龍頭企業(yè)的盈利能力和市值仍然有很大的提升空間。預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)，我國肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強(qiáng)，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費(fèi)總量將實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長。肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。

欲了解關(guān)于肉類加工行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2026年中國肉類加工行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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