瓜子行業(yè)深度調(diào)研 瓜子行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 2021年8月20日 ZhouJiaLiang來源：百科 網(wǎng)易 華經(jīng)情報(bào)網(wǎng) 搜狐 873 54
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瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高

瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。飯后嗑瓜子好，因?yàn)榭ㄗ优c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。

肝不好的人少吃瓜子

對(duì)于肝臟不好的人來說，還是盡量避免食用瓜子，雖然瓜子本身的脂肪含量和熱量都不算高，但是大多數(shù)人吃瓜子也不是嘗幾顆就不吃了，基本上都是一袋或者是一把吃，加上現(xiàn)在瓜子口味眾多，添加的佐料也不在少數(shù)，吃多了，不僅攝入的油脂多了，攝入的糖分和鹽分也不在少數(shù)，而且瓜子是堅(jiān)果類食品，食用過多，難以被消化，對(duì)于肝臟不好的人而言，在吃瓜子的時(shí)候如果沒有嚼爛就吞進(jìn)去，瓜子尖會(huì)傷害到血管，導(dǎo)致血液不能很好的循環(huán)，加上瓜子的外殼上吸附著很多危害健康的成分，大量食用瓜子會(huì)造成肝臟損傷，容易導(dǎo)致病情加重，誘發(fā)各種肝臟疾病的出現(xiàn)。

瓜子行業(yè)深度調(diào)研

近十年中，我國瓜子市場(chǎng)已涌現(xiàn)出眾多年銷售額超過億元的企業(yè)和品牌，比如洽洽瓜子、傻子瓜子、真心瓜子、正林瓜子、阿明瓜子和大好大瓜子等等，其中洽洽瓜子的年銷量已超過10億元。這些知名瓜子品牌中又以安徽、浙江的企業(yè)居多。這對(duì)于中小瓜子企業(yè)和新進(jìn)入瓜子行業(yè)的品牌來說，瓜子市場(chǎng)壁壘并不大，只要通過專業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場(chǎng)策劃和銷售策劃的運(yùn)作，企業(yè)品牌和產(chǎn)品銷量完全可能在短期內(nèi)得到快速提升，小瓜子也可以做出大市場(chǎng)。

瓜子制作工藝簡(jiǎn)單可復(fù)制，行業(yè)進(jìn)入門檻和規(guī)?；潭鹊?，小企業(yè)數(shù)量眾多，集中度低，行業(yè)中仍存在大量作坊式炒貨店，各地區(qū)也有當(dāng)?shù)氐钠放?。瓜子區(qū)域性品牌遍布全國，如浙江的大好大瓜子、甘肅的正林瓜子、湖南的童年記瓜子等。在傳統(tǒng)葵花子產(chǎn)品上，部分品牌企業(yè)對(duì)其進(jìn)行口味和工藝的創(chuàng)新?？谖渡?，除了傳統(tǒng)的原味、奶油味、五香味，又新增了海鹽、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽記的葵花子口味最為豐富。工藝上，洽洽率先采用煮工藝，口感更為深入獨(dú)特;金鴿的所有葵花子研磨去皮呈現(xiàn)金色，皮薄好嗑;正林智能低溫炒制瓜子，保留本味。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的提升，品牌企業(yè)未來有望提高市占率。

近兩年來，來伊份、鹽津鋪?zhàn)?、三只松鼠等零食企業(yè)接連闖關(guān)上市。對(duì)于良品鋪?zhàn)訉⒍鄶?shù)資金用于全渠道營(yíng)銷，伴隨良品鋪?zhàn)由鲜校瑖鴥?nèi)零食行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入下半場(chǎng)。國內(nèi)的頭部零食企業(yè)尚不具備并購競(jìng)品的實(shí)力，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇，企業(yè)的發(fā)展策略也開始向多元化轉(zhuǎn)變。

在消費(fèi)升級(jí)和食品安全意識(shí)增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。未來，堅(jiān)果炒貨行業(yè)將進(jìn)行整合與重組，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)銷售將繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中，這為品牌企業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展機(jī)遇和成長(zhǎng)空間。

中國的零食行業(yè)正在以前所未有的速度爆發(fā)。零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2006~2016年的10年間，零食行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增長(zhǎng)至22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%。到2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)接近3萬億元。

想要了解更多瓜子行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國瓜子行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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