我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億 2021外賣行業(yè)市場(chǎng)分析

• 2021年8月30日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 217 6
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截至2021年6月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.11億，較2020年12月增長(zhǎng)2175萬，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)71.6%;50歲及以上網(wǎng)民占比為28.0%，較2020年6月增長(zhǎng)5.2個(gè)百分點(diǎn);我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億，較2020年12月增長(zhǎng)4976萬;我國(guó)在線辦公用戶規(guī)模達(dá)3.81億，較2020年12月增長(zhǎng)3506萬，網(wǎng)

我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億

8月27日，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)在京發(fā)布第48次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)?！秷?bào)告》顯示，截至2021年6月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)10.11億，較2020年12月增長(zhǎng)2175萬，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)71.6%;50歲及以上網(wǎng)民占比為28.0%，較2020年6月增長(zhǎng)5.2個(gè)百分點(diǎn);我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億，較2020年12月增長(zhǎng)4976萬;我國(guó)在線辦公用戶規(guī)模達(dá)3.81億，較2020年12月增長(zhǎng)3506萬，網(wǎng)民使用率為37.7%。

當(dāng)前，餐飲外賣店迎來更多的下沉市場(chǎng)用戶以及60后、70后用戶。四線城市餐飲外賣用戶增長(zhǎng)最為迅速，餐飲外賣明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后餐飲外賣用戶增長(zhǎng)最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實(shí)的“高粘性”用戶。

2021外賣行業(yè)市場(chǎng)分析

據(jù)餐飲外賣巨頭公司美團(tuán)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)2021年第一季度，到店、酒店及旅游收入為66億元，同比增長(zhǎng)112.7%。餐飲外賣經(jīng)營(yíng)溢利由2020年第一季度的680.2百萬元增加304%至2021年第一季度的27億元，餐飲外賣經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)由22%升至41.7%。第一季度，餐飲外賣業(yè)務(wù)交易金額為1427億元，同比增長(zhǎng)99.6%;餐飲外賣日均交易筆數(shù)同比增長(zhǎng)113.5%至32.3百萬筆。

我國(guó)目前共有44.6萬家餐飲外賣企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“外賣”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的外賣相關(guān)企業(yè)。其中，個(gè)體工商戶占比超9成。另外，成立于2020年的此類企業(yè)超38萬，占目前餐飲外賣企業(yè)總量的86%。截至目前，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年新增外賣相關(guān)企業(yè)超過38萬，餐飲外賣同比增長(zhǎng)1364%。

至2020年，中國(guó)在線餐飲外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國(guó)餐飲外賣消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費(fèi)者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國(guó)眾多消費(fèi)者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的餐飲外賣消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的餐飲外賣消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣次數(shù)竟然高達(dá)20次以上。

中國(guó)餐飲外賣以線上作為主要戰(zhàn)場(chǎng)的餐飲商家占78.0%，較疫情發(fā)生前增加了63.1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，且仍有巨大的增長(zhǎng)潛力。而伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國(guó)家鼓勵(lì)就業(yè)的政策下，餐飲外賣市場(chǎng)迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，餐飲外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場(chǎng)逐步成熟，消費(fèi)環(huán)境的升級(jí)也讓越來越多的消費(fèi)者接觸餐飲外賣行業(yè)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2020年底，我國(guó)新增外賣相關(guān)企業(yè)超過67萬，同比增長(zhǎng)1487%。全國(guó)外賣總體訂單量達(dá)到171.2億單，同比增長(zhǎng)7.5%，全國(guó)外賣市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)到8352億元，同比增長(zhǎng)14.8%。2020年我國(guó)一、二、三線城市餐飲外賣的消費(fèi)者滲透率已經(jīng)達(dá)到 96.31%，線上餐飲在整個(gè)餐飲行業(yè)中的占比超過20%，我國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)有望在未1~3年發(fā)展成萬億級(jí)別規(guī)模市場(chǎng)。

如今，外賣包裝正變得越來越“豪華”，不僅干濕分離大小餐盒一堆，許多連鎖品牌還使用厚實(shí)的保溫袋替代可降解塑料袋。但這些質(zhì)量非常好的包裝用過一次就連同剩飯剩菜一起被扔掉，為環(huán)境增加環(huán)保壓力。2020年全國(guó)外賣訂單總量達(dá)171.2億單，由此測(cè)算，即便只是10%的外賣配保溫袋，每年浪費(fèi)的保溫袋也將超過17億個(gè)。“目前保溫袋幾乎無處回收，對(duì)環(huán)保消納造成的壓力遠(yuǎn)甚于塑料袋和紙袋。

截止2021年，中國(guó)已經(jīng)有超過770萬配送員，外賣正在悄然改變著中國(guó)3億人的生活方式。外賣界的兩大巨頭分別是“美團(tuán)”和“餓了么”，幾乎撐起了整個(gè)外賣界。不到十年時(shí)間，我國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模就達(dá)到了6646.2億元，增長(zhǎng)了足足30倍。在線用戶從0.63億人增長(zhǎng)到了4.56億人。

外賣行業(yè)雖然看似簡(jiǎn)單，但它非常考驗(yàn)平臺(tái)的末端配送能力，而這個(gè)能力不論從技術(shù)還是人力資源上都要有長(zhǎng)時(shí)間的積累和運(yùn)營(yíng)。近日，字節(jié)跳動(dòng)旗下APP抖音正式開展外賣業(yè)務(wù)。不過，鑒于抖音自身尚沒有配送體系，因此當(dāng)下的合作方均為喜茶、肯德基等自有配送體系的品牌。目前肯德基、喜茶兩家連鎖餐飲品牌，已經(jīng)開始在抖音上提供外賣服務(wù)。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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