功能食品需求空間擴(kuò)大 功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年9月16日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1009 64
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隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，我國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越重視個(gè)人健康，當(dāng)傳統(tǒng)的食品不再滿(mǎn)足于消費(fèi)者時(shí)，功能性食品的出現(xiàn)改善了人們對(duì)食品的看法。近年來(lái)，人口老齡化日益嚴(yán)重，功能性食品大受關(guān)注，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者開(kāi)始選擇有益于自身的功能性食品。

功能食品需求空間擴(kuò)大

隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的升級(jí)，我國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越重視個(gè)人健康，當(dāng)傳統(tǒng)的食品不再滿(mǎn)足于消費(fèi)者時(shí)，功能性食品的出現(xiàn)改善了人們對(duì)食品的看法。近年來(lái)，人口老齡化日益嚴(yán)重，功能性食品大受關(guān)注，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者開(kāi)始選擇有益于自身的功能性食品。

功能性食品(保健食品)是指具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)肌體功能，不以治療為目的的食品。它的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品。

目前主要消費(fèi)群體將從嬰兒、兒童、老年人的營(yíng)養(yǎng)需求，逐漸向年輕人的日常生活場(chǎng)景擴(kuò)展，消費(fèi)品類(lèi)也逐漸向食品、零食延伸，需求空間仍在擴(kuò)大。保健食品和休閑食品健康化的消費(fèi)需求均已在美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)被驗(yàn)證，在中國(guó)仍屬于具有極高成長(zhǎng)性的增量市場(chǎng)，需求端的快速崛起將反向加速推動(dòng)政策的有序放開(kāi)。

功能食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2014—2020)》，提出營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，構(gòu)建“大健康”格局。立足于“治未病”工程，具有營(yíng)養(yǎng)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的功能性食品將成為健康產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)，在未來(lái)一個(gè)時(shí)期將走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)、一日三餐。居民健康意識(shí)的提高讓具有營(yíng)養(yǎng)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的功能性食品將成為健康產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)將大舉進(jìn)入中國(guó)家庭。

中國(guó)的功能食品經(jīng)歷了從藥品向食品的轉(zhuǎn)變、從特定人群服用向廣大人群服用擴(kuò)散、從目的性向日?；l(fā)展的軌跡。與國(guó)外市場(chǎng)相比，中國(guó)的功能食品研究仍處于起步階段，雖然產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，但真正得到國(guó)家認(rèn)證的“健”字號(hào)產(chǎn)品并不多，多數(shù)的企業(yè)只是跟風(fēng)炒作。由于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，監(jiān)管困難，市場(chǎng)仍在摸索中前進(jìn)，未來(lái)，功能食品市場(chǎng)必將是一個(gè)群雄逐鹿的戰(zhàn)場(chǎng)。

截至目前，我國(guó)功能食品有14000多個(gè)，其中近90%為第二代產(chǎn)品，功能因子的構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系、作用機(jī)理不清楚,低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，國(guó)內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡，在北京、上海、廣州、天津幾大城市占50%左右，而西北、西南地區(qū)僅占5%，第三代功能性食品又甚少。面對(duì)國(guó)內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡現(xiàn)象，促進(jìn)功能性食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)勢(shì)在必行，這就需要向科技借力，通過(guò)科學(xué)的規(guī)劃，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

功能性食品將會(huì)是21世紀(jì)世界上最主流的產(chǎn)品。未來(lái)幾年，針對(duì)功能性食品的研發(fā)側(cè)重點(diǎn)，從技術(shù)角度看，圍繞新功能、新原料展開(kāi);從功能研究方向看，著重研究功能食品的構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系、作用機(jī)理、生物利用率和功能效應(yīng)。

想要了解更多功能食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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