功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。
功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。
由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。功能性糖果是在傳統(tǒng)糖果的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展而成的新品類，功能性糖果應(yīng)該是“外在附加特性大于糖果本身特性的糖果”。也就是說，糖果訴求的重點不是在本身，而是糖以外的特性。
糖類是人體中主要提供熱量與能量的物質(zhì)。功能糖其實是指功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇等幾種具有特殊生理功效的物質(zhì)的統(tǒng)稱。
據(jù)中研普華研究報告《2021-2026年中國功能糖產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析
行業(yè)整合催生了健康食品產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢資源聚集，功能糖產(chǎn)業(yè)迎來新一輪調(diào)整發(fā)展期。目前市場供不應(yīng)求，前景看好。
尤其是隨著人們健康意識和生活水平的提高，必將激勵著功能糖更多的應(yīng)用價值被開發(fā)，所以長期來看，市場容量會逐步放大。
目前，我國山梨糖醇產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高。近兩年我國功能糖類大部分產(chǎn)品繼續(xù)保持了穩(wěn)中有升的態(tài)勢國內(nèi)大環(huán)境為功能糖行業(yè)提供了良好的發(fā)展機遇。
功能糖產(chǎn)品在為下游食品行業(yè)向營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型升級做出重要貢獻的同時，行業(yè)也將得到長足發(fā)展。
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2021-2026年中國功能糖產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告
功能糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱功能性低聚糖。并不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內(nèi)不1...
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