英紅紅茶究竟來(lái)自哪里?“英紅”紅茶曾登上英國(guó)“國(guó)宴”，很多人以為“英紅”是指英國(guó)紅茶。其實(shí)，這是產(chǎn)自廣東英德的本土茶。隨著人們對(duì)紅茶文化的關(guān)注，眾多紅茶制造廠商開(kāi)始關(guān)注紅茶的市場(chǎng)發(fā)展。
英紅紅茶究竟來(lái)自哪里?“英紅”紅茶曾登上英國(guó)“國(guó)宴”，很多人以為“英紅”是指英國(guó)紅茶。其實(shí)，這是產(chǎn)自廣東英德的本土茶。上世紀(jì)90年代，英德紅茶就已種植超10萬(wàn)畝，出口至70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是名副其實(shí)的“粵字號(hào)”外銷“明星茶”。
廣東英德是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，有“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)。截至2020年底，英德市茶園種植規(guī)模達(dá)16.2萬(wàn)畝，從業(yè)人員15萬(wàn)人，茶葉產(chǎn)值43.2億元，綜合產(chǎn)值50.54億元。
隨著人們對(duì)紅茶文化的關(guān)注，眾多紅茶制造廠商開(kāi)始關(guān)注紅茶的市場(chǎng)發(fā)展。一些世界著名紅茶生產(chǎn)項(xiàng)目引入中國(guó)中部，并得到大規(guī)模的發(fā)展擴(kuò)張。目前，中國(guó)已經(jīng)是全球茶葉面積最大的國(guó)家，但真正意義上出口的茶葉遠(yuǎn)比不上紅茶出口大國(guó)印度、斯里蘭卡。
中國(guó)雖以綠茶生產(chǎn)為主，但“國(guó)茶貿(mào)易”特別需要紅綠并舉。而目前中國(guó)紅茶品牌發(fā)展落后嚴(yán)重影響了自己在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上的地位。國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)主打的是“紅茶”，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。中國(guó)幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國(guó)際市場(chǎng)，挑起“國(guó)茶貿(mào)易”的大梁。全世界茶葉平均單產(chǎn)超過(guò)65公斤，中國(guó)平均單產(chǎn)只有50公斤，而且茶葉均價(jià)不過(guò)每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)近20年來(lái)發(fā)生了顯著變化，紅茶由原來(lái)占市場(chǎng)90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來(lái)占市場(chǎng)份額的10%上升到25%。紅茶仍在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)位置。
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名，為我國(guó)第二大茶類。
茶飲是世界三大飲料之一，而紅茶更是當(dāng)今世界茶飲的主流，在國(guó)際貿(mào)易中占有重要地位。我國(guó)是紅茶茶種的發(fā)源地，也是世界幾大主產(chǎn)區(qū)之一，近年來(lái)紅茶產(chǎn)能逐年擴(kuò)張，貿(mào)易結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)紅茶產(chǎn)量達(dá)到30.7萬(wàn)噸，較2018年增長(zhǎng)了17.3個(gè)百分點(diǎn)。其中云南省、湖北省和湖南省是我國(guó)紅茶生產(chǎn)大省，每年的紅茶產(chǎn)量始終占據(jù)著全國(guó)總產(chǎn)量的一半左右。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，勞動(dòng)力成本將不斷提高，勞動(dòng)力資源成為我國(guó)茶業(yè)發(fā)展的制約因子，因此紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要從勞動(dòng)密集型向資本、技術(shù)密集型方向轉(zhuǎn)變。另外，茶葉凈出口國(guó)均是發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平落后于我國(guó)，我國(guó)茶業(yè)發(fā)展走價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之路已越來(lái)越窄。因此，中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)是通過(guò)創(chuàng)新和發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)紅茶產(chǎn)品升級(jí)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)紅茶的逐漸恢復(fù)，以及新興紅茶的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)紅茶的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)而推動(dòng)紅茶年產(chǎn)量的不斷擴(kuò)大。
美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
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