水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查與投資前景分析

• 2021年10月1日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 980 62
• 繁體

水產(chǎn)品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動(dòng)物或植物進(jìn)行的冷凍加工活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏。

水產(chǎn)品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動(dòng)物或植物進(jìn)行的冷凍加工活動(dòng)，但不包括商業(yè)冷藏。目前，我國水產(chǎn)加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對(duì)水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進(jìn)、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。

水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查

近年來，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占全國水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國水產(chǎn)品加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個(gè)沿海省份。

內(nèi)陸水產(chǎn)品加工原料主要是淡水產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)產(chǎn)品，精深加工、技術(shù)含量高的產(chǎn)品較少;產(chǎn)品附加值和利潤率低;企業(yè)以個(gè)體私營為主，龍頭企業(yè)少、質(zhì)量參差不齊;產(chǎn)品主要在國內(nèi)銷售，出口產(chǎn)品少。因此，內(nèi)陸省份的政府或相關(guān)部門應(yīng)該采用多種形式推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，如設(shè)立漁業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金、采取貼息的方式引導(dǎo)加工企業(yè)投資水產(chǎn)品加工新技術(shù)及加工機(jī)械的研制與開發(fā)、以股本投入的方式為水產(chǎn)加工企業(yè)提供使用新技術(shù)、新工藝的資金扶持、加大對(duì)龍頭企業(yè)的科研資助，或通過高等院校與科研機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議給予其研究活動(dòng)以財(cái)政資助，真正扶持內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。

從2020年國內(nèi)水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)的情況看，以國內(nèi)市場(chǎng)為主銷售渠道的品種受到的影響要低于專門出口的水產(chǎn)品;以商超、市場(chǎng)等為目標(biāo)水產(chǎn)品冷凍加工市場(chǎng)定位的品種受到的影響，要低于以餐飲消費(fèi)為主的品種;以冷凍為主的對(duì)蝦、羅非魚等品種受到的影響，要低于以大菱鲆、石斑魚等為主的鮮活類水產(chǎn)品，其它國家的情況也類似。

數(shù)據(jù)顯示，歐洲各地的水產(chǎn)品冷凍加工食品新買家重復(fù)購買這類食品的數(shù)量在增加，2020年4月到2021年4月，歐洲的冷凍魚消費(fèi)量增長(zhǎng)了12%，水產(chǎn)品冷凍加工中鯰魚的消費(fèi)量增加58%，鮭魚銷量增加15%，黑線鱈增加9%，綠青鱈增加7.6%，無須鱈增加7.5%，真鱈增加6%。疫情還加劇和加速了消費(fèi)者選擇食品的新方向，如他們更注重食品的健康性和可持續(xù)性。

近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時(shí)期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強(qiáng)、漁業(yè)資源環(huán)境保護(hù)工作力度不斷加大。成績(jī)的取得，得益于黨中央、國務(wù)院的高度重視，得益于堅(jiān)持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，得益于堅(jiān)持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅(jiān)持把強(qiáng)化物質(zhì)裝備、科技進(jìn)步、管理手段作為現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的強(qiáng)大支撐。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)需求不斷增大。冷凍水產(chǎn)品是以一種或一種以上水產(chǎn)品為主原料，經(jīng)預(yù)處理、速凍、包裝等工序加工而成的食品，水產(chǎn)品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值及其特殊的口感和風(fēng)味。當(dāng)下，冷藏已逐漸成為冷凍水產(chǎn)品銷售的主要形式，受到國內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。我國冷凍水產(chǎn)品市場(chǎng)日益繁榮。

想要了解更多水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)查與投資前景分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  中研普華通過對(duì)大閘蟹行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析大閘蟹行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡