燒烤如今已經(jīng)成為一種親朋好友聚會(huì)休閑娛樂的方式。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是家庭、朋友、同事以及學(xué)校的集體活動(dòng)，具有明顯的社交屬性。
燒烤如今已經(jīng)成為一種親朋好友聚會(huì)休閑娛樂的方式。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是家庭、朋友、同事以及學(xué)校的集體活動(dòng)，具有明顯的社交屬性。大量的燒烤店分布于街頭，同時(shí)也具有明顯的市井特色。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》分析
在中國(guó)，整個(gè)燒烤市場(chǎng)呈極度分散的狀態(tài)，開關(guān)店率基本持平。其中一個(gè)典型的特征是連鎖品牌增長(zhǎng)速度明顯快于行業(yè)平均水平。而新冠疫情的出現(xiàn)則大幅加速了行業(yè)整合。中式燒烤消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，升級(jí)體現(xiàn)在產(chǎn)品、品牌、門店、服務(wù)等各個(gè)方面。
從消費(fèi)者性別畫像上來看，我國(guó)燒烤消費(fèi)者男女分布較為均衡。我國(guó)男性燒烤消費(fèi)者占比整體的53.2%，女性消費(fèi)者略低于男性，占比46.8%，比例差距不大。從年齡分布上來看，我國(guó)燒烤消費(fèi)者主要集中于26-35歲人群。26-30歲人群燒烤消費(fèi)量占比最高，達(dá)到35.70%;31-35歲人群緊隨其后，消費(fèi)占比為33.6%;然后是36-40歲和25歲以下消費(fèi)人群，占比分別為14.7%、10.40%。
目前的燒烤店，多場(chǎng)景結(jié)合、發(fā)展衍生品成為流行現(xiàn)象。一些主題燒烤店,采用燒烤與酒吧相結(jié)合的方式,讓燒烤店成為一個(gè)"酒吧+娛樂休閑”的串吧;一些燒烤品牌,將燒烤調(diào)料、半成品等進(jìn)行售賣，既加強(qiáng)了引流,又拓寬了盈利渠道。
燒烤行業(yè)作為近年來餐飲業(yè)態(tài)中利潤(rùn)最高、增長(zhǎng)最快的品類，擁有廣闊的市場(chǎng)前景，但是目前面臨的最大問題就是，長(zhǎng)期以來，燒烤市場(chǎng)一致處于門檻低、品牌少的發(fā)展階段，而最近幾年出現(xiàn)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，讓燒烤品類成為了餐飲行業(yè)第二大品類。
近幾年來，幾乎所有的餐飲人都察覺到一個(gè)動(dòng)向：消費(fèi)升級(jí)。這四個(gè)字放在燒烤業(yè)里，表現(xiàn)的尤為明顯。隨著國(guó)人消費(fèi)水平提高，餐飲行業(yè)收入規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，中式燒烤行業(yè)開始不斷轉(zhuǎn)型。
根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)的數(shù)據(jù)，疫情之前全國(guó)燒烤門店人均消費(fèi)為46元，按照人均消費(fèi)分區(qū)間來看，消費(fèi)者在人均30～120元區(qū)間的燒烤門店消費(fèi)占比提升明顯，間接拉動(dòng)了整個(gè)品類客單的上漲。
而隨著線上外賣行業(yè)的發(fā)展，中式燒烤業(yè)借助外賣提升門店銷售額，拓展消費(fèi)場(chǎng)景。伴隨著消費(fèi)升級(jí)和品牌再造、消費(fèi)場(chǎng)景變化，燒烤正在被重新定義，層次更高的品質(zhì)型消費(fèi)時(shí)代正在到來。
想要了解更多行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)燒烤行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。
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2021-2025年中國(guó)燒烤調(diào)料市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告
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燒烤利潤(rùn)怎么樣？燒烤行業(yè)未來發(fā)展前景趨勢(shì) 
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