中國畜禽養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年10月25日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1468 97
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養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。

中國畜禽養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。

2013-2019年，中國禽肉產(chǎn)量整體呈上升趨勢。2019年，我國禽肉產(chǎn)量為2239萬噸，較2018年增加了342萬噸，增長17.15%;我國禽蛋產(chǎn)量為3309萬噸，較2018年增加了245萬噸，增長12.29%。2020年，禽肉產(chǎn)量2361萬噸，增長5.5%;禽蛋產(chǎn)量3468萬噸，增長4.8%。

2013-2019年，我國豬牛羊畜肉產(chǎn)量呈波動變化趨勢，2019年產(chǎn)量下滑較大。2019年，豬牛羊畜肉產(chǎn)量7649萬噸，比上年下降10.2%。其中，豬肉產(chǎn)量4255萬噸，下降21.3%;牛肉產(chǎn)量667萬噸，增長3.6%;羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長2.6%。

豬肉降幅較大主要是因為國內(nèi)發(fā)生較大規(guī)模的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致大量生豬被撲殺，同時豬瘟疫情的發(fā)生也影響到了消費端對豬肉的需求。2020年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬噸，同比下降0.1%。其中，牛肉產(chǎn)量672萬噸，增長0.8%;羊肉產(chǎn)量492萬噸，增長1.0%;豬肉產(chǎn)量4113萬噸，下降3.3%。

近年來，我國牛羊生產(chǎn)總體保持增長態(tài)勢，規(guī)?；戎夭粩嗵岣?，生產(chǎn)水平逐步提升。但由于肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差、生產(chǎn)周期長、養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)發(fā)展不能滿足消費快速增長的需要，牛羊肉供給面臨一定壓力。

為促進肉牛肉羊生產(chǎn)高質(zhì)高效發(fā)展，增強牛羊肉供給保障能力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》的通知(2021年)，堅持?jǐn)?shù)量和質(zhì)量并重，在鞏固提升傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，挖掘潛力發(fā)展區(qū)、拓展增產(chǎn)空間，多渠道增加牛羊肉供給。

牧區(qū)要結(jié)合草畜平衡，以穩(wěn)量提質(zhì)為重點，增加基礎(chǔ)母畜數(shù)量，提高生產(chǎn)效率;農(nóng)區(qū)要圍繞適度規(guī)模發(fā)展，以增產(chǎn)增效為重點，提升發(fā)展水平;南方地區(qū)要科學(xué)利用草山草坡和農(nóng)閑田資源，發(fā)展肉牛肉羊生產(chǎn)。

到2025年，牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產(chǎn)量分別穩(wěn)定在680萬噸、500萬噸左右;牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達到30%、50%。

為加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國務(wù)院提出了關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)關(guān)于加強科學(xué)布局、轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式、改善養(yǎng)殖環(huán)境、加強生產(chǎn)監(jiān)管、拓寬發(fā)展空間、加強政策支持及落實保障措施八條指導(dǎo)意見。

到2022年，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展取得明顯進展、生產(chǎn)空間布局得到優(yōu)化、轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)基本實現(xiàn)、人民群眾對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求基本滿足、優(yōu)美養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境基本形成。

水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)尾水達標(biāo)排放;國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)達到550個以上;國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場達到7000個以上;健康養(yǎng)殖示范縣達到50個以上;健康養(yǎng)殖示范面積達到65%以上;產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上。

到2035年，水產(chǎn)養(yǎng)殖布局更趨科學(xué)合理、養(yǎng)殖生產(chǎn)制度和監(jiān)管體系健全、養(yǎng)殖尾水全面達標(biāo)排放，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)地優(yōu)美、裝備一流，技術(shù)先進的養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)代化基本實現(xiàn)。

另外，根據(jù)《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》(農(nóng)漁發(fā)〔 2019 〕 1 號)相關(guān)要求，到“十四五”末，水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖模式得到廣泛應(yīng)用、養(yǎng)殖尾水基本實現(xiàn)資源化綜合利用和達標(biāo)排放、水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥使用量大幅下降、配合飼料替代率顯著提升，水產(chǎn)優(yōu)良品種覆蓋率明顯提高。

助力水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展、人民群眾對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求得到滿足、優(yōu)美養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境基本形成，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級目標(biāo)基本實現(xiàn)。

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  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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