凍品正在成為下一個“萬億餐飲市場” 2022冷凍食品行業(yè)需求空間分析

• 2022年1月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 618 35
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當(dāng)半成品不斷走進年輕人的廚房，購買頻次從低頻到中高頻，這給整個冷凍食品業(yè)帶來了更多生機。美味、便捷，層出不窮的凍品成了俘獲人心的“法寶”。從夏天的雪糕到冬天的水餃、湯圓，新品牌想不斷占滿年輕人的冰箱，凍品們正在成為下一個“萬億餐飲市場”。

凍品正在成為下一個“萬億餐飲市場”

當(dāng)半成品不斷走進年輕人的廚房，購買頻次從低頻到中高頻，這給整個冷凍食品業(yè)帶來了更多生機。美味、便捷，層出不窮的凍品成了俘獲人心的“法寶”。從夏天的雪糕到冬天的水餃、湯圓，新品牌想不斷占滿年輕人的冰箱，凍品們正在成為下一個“萬億餐飲市場”。

抽樣調(diào)查統(tǒng)計，95后消費者購買的速凍食品中，水餃、手抓餅、丸子制品比重最高;其次是小油條、早餐包、小酥肉、披薩等。根據(jù)報告，2020年中國46.8%消費者每月購買速凍食品1-2次，還有36.45%消費者每月購買3-4次速凍食品。

伴隨著外賣的高速發(fā)展和食品問題不斷受到重視，冷凍食品行業(yè)不斷規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。提高供應(yīng)鏈效率的凍品B2B平臺，如凍品到家、凍師傅、飛熊領(lǐng)鮮等凍品采購平臺也順勢而上，在資本簇?fù)硐掳l(fā)展壯大。

僅2021年，我國冷凍食品行業(yè)融資事件10余起，融資金額共計數(shù)億元。其中凍品供應(yīng)鏈企業(yè)3家，速凍食品及預(yù)制菜品牌6家。但中國速凍食品市場始終未能誕生百億級品牌。根據(jù)《2021中國食品飲料百強榜》的統(tǒng)計，速凍食品領(lǐng)域的幾大頭部品牌三全、安井、思念，食品相關(guān)營收均在70億左右。

2021年冷凍食品行業(yè)銷售收入將達到1755億元。中國現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進口國，并且冷凍食品趨勢可能會持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測，未來10年我國冷凍食品行業(yè)將仍處于成長期，預(yù)計CAGR 10%左右。

2022冷凍食品行業(yè)需求空間分析

我國餃子、湯圓和面點老三樣占據(jù)速凍面米行業(yè)超75%，對標(biāo)日本，前十大速凍產(chǎn)品包括烏冬面、炸土豆肉餅、炒飯、餃子等，市場占比僅55%，集中度遠低于國內(nèi)，因此，未來品類豐富度提升仍有可觀空間，挖掘爆款單品是企業(yè)突圍方向。

從2010年至今，產(chǎn)品、渠道、技術(shù)的多元化將我國速凍行業(yè)推進了成長期?；疱仭⒙槔睜C、關(guān)東煮等餐飲品類熱銷，大大提升了對速凍食品的需求量。其次，目標(biāo)人群廣泛，速凍食品的盤子足夠大。不論是大型連鎖餐飲(大B端)，還是小型餐飲店(小B端)、C端用戶，都對冷凍食品行業(yè)的發(fā)展提出更高的需求空間。

2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年冷凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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