2022年大蒜行業(yè)前景及現(xiàn)狀市場(chǎng)分析報(bào)告

• 2022年3月3日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1332 87
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大蒜俗稱(chēng)蒜頭，又名胡蒜、獨(dú)頭蒜等，主要的食用部分是其鱗莖。大蒜是一種富有豐富的維生素、氨基酸、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分多年生草本植物，是含有特殊的抗菌、抗癌等活性物質(zhì)的常見(jiàn)調(diào)味品。

2022年大蒜行業(yè)前景及現(xiàn)狀市場(chǎng)分析報(bào)告

大蒜俗稱(chēng)蒜頭，又名胡蒜、獨(dú)頭蒜等，主要的食用部分是其鱗莖。大蒜是一種富有豐富的維生素、氨基酸、礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分多年生草本植物，是含有特殊的抗菌、抗癌等活性物質(zhì)的常見(jiàn)調(diào)味品。

大蒜含有硫化物、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶類(lèi)、糖類(lèi)、脂肪、維生素和苷類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，大蒜還含有豐富的纖維素、黏液汁和無(wú)機(jī)離子，如鈉、鉀、鈣、鐵、硒、磷等。

我國(guó)是世界上最大的大蒜種植和出口國(guó)，大蒜是我國(guó)重要的農(nóng)作物品種之一，大蒜及其制品是人民群眾喜歡的傳統(tǒng)調(diào)味食品。大蒜在我國(guó)已經(jīng)有2000多年的栽培種植歷史，不僅栽培歷史悠久，而且栽培面積大、產(chǎn)量高。

我國(guó)開(kāi)始種植并食用大蒜始于西漢時(shí)期，大蒜由西域被引入中國(guó)陜西地區(qū)。大蒜種植地區(qū)主要以大蒜頭和大蒜加工品獲得經(jīng)濟(jì)收入，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)做出了卓越貢獻(xiàn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國(guó)大蒜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示

近年來(lái)，全球大蒜種植面積不斷增長(zhǎng)，截至2020年全球大蒜種植面積達(dá)到168萬(wàn)公頃，比2019年增加了5萬(wàn)公頃。從產(chǎn)量來(lái)看，截至2020年全球大蒜產(chǎn)量為3200萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.2%。

從全球各地區(qū)大蒜產(chǎn)量分布來(lái)看，中國(guó)是全球大蒜產(chǎn)量最高的地區(qū)，中國(guó)大蒜產(chǎn)量以2330.6萬(wàn)噸穩(wěn)居世界第一位置，占比全球產(chǎn)量比達(dá)到75.9%。產(chǎn)量排第二的是印度，大蒜產(chǎn)量為291萬(wàn)噸;其次是孟加拉國(guó)，大蒜產(chǎn)量為46.64萬(wàn)噸。

作為全球主要的大蒜出口國(guó)之一，大蒜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有著舉足輕重的地位;從我國(guó)大蒜出口總體情況來(lái)看，2020年我國(guó)大蒜出口總量為246.16萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)27.32%。

從2020年各月度出口數(shù)量來(lái)看，由于海外疫情持續(xù)蔓延，擾亂了國(guó)際大蒜市場(chǎng)的供需平衡，也為我國(guó)大蒜出口創(chuàng)造了額外的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，1-12月我國(guó)大蒜出口形勢(shì)保持良好。2021年年初我國(guó)大蒜出口表現(xiàn)出良好勢(shì)頭，1-2月我國(guó)大蒜出口總量為28.62萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.47%。

在人們生活水平逐步提升的過(guò)程中，人們對(duì)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值的重視度越來(lái)越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產(chǎn)品。當(dāng)前具有較好發(fā)展前景的就是大蒜干粉等干制品。

大蒜多糖、大蒜油等大蒜深加工產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上需求量大，國(guó)內(nèi)相關(guān)的企業(yè)應(yīng)加大這方面的投入，積極研發(fā)新的提取工藝并不斷完善，提高蒜油和蒜素的提取率，提高大蒜的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)蒜素微膠囊需求量日益增加，也為大蒜深加工開(kāi)辟一條新的路徑。

大蒜行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析大蒜未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘大蒜行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)大蒜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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