2022年馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場趨勢分析

• 2022年3月22日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1231 80
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目前我國人均淀粉消費水平較低，隨著馬鈴薯淀粉應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)充，產(chǎn)業(yè)向集團(tuán)化、集約化、專業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，未來馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長空間。

馬鈴薯淀粉市場需求、馬鈴薯淀粉投資趨勢如何?目前我國人均淀粉消費水平較低，隨著馬鈴薯淀粉應(yīng)用領(lǐng)域的擴(kuò)充，產(chǎn)業(yè)向集團(tuán)化、集約化、專業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，未來馬鈴薯淀粉需求仍有較大的增長空間。

2022年馬鈴薯淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場趨勢分析

馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細(xì)磨碎。它可以被用來作為增稠劑，盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。我國馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費占比超過80%。

從它的應(yīng)用領(lǐng)域來看，可以劃分為烹飪、粉絲粉條、膨化食品、休閑食品、方便面、肉制品等幾個方面。馬鈴薯淀粉及其衍生物除了在食品行業(yè)中使用外，還應(yīng)用于造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、石油勘探等。

中國于2015年明確提出“馬鈴薯主糧化”戰(zhàn)略，推進(jìn)馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)和馬鈴薯深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)計2020年全國馬鈴薯種植面積將突破1億畝，未來馬鈴薯產(chǎn)量的30%以上將作為主食消費，屆時馬鈴薯將成為繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧作物。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國馬鈴薯淀粉行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示

馬鈴薯是目前全球第四重要的糧食作物，在我國也被稱為洋芋、土豆等，由于其具有較強的適應(yīng)性和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)因此在我國的種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。由于價格波動較大，我國馬鈴薯產(chǎn)量一直在1600-1800萬噸之間來回波動，特別是2016年馬鈴薯價格大跌導(dǎo)致產(chǎn)量出現(xiàn)明顯下滑。2020年中國馬鈴薯產(chǎn)量為1777.9萬噸，同比下降1.14%。

中國馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區(qū)，覆蓋15個主產(chǎn)省區(qū)的6000多萬薯農(nóng)。2020年內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和河北馬鈴薯淀粉產(chǎn)量分別為15.39、14.47、12.85和6.24萬噸，分別占全國總產(chǎn)量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的馬鈴薯淀粉合計產(chǎn)量達(dá)到48.94萬噸，占全國總量的73.99%。

受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，近幾年中國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量保持在40-70萬噸。2020年中國馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為66萬噸，比2019年增加45.39%。2021年馬鈴薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)69萬噸。

我國馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費占比超過80%。2020年，受馬鈴薯淀粉價格波動明顯以及新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)沖擊影響，馬鈴薯淀粉需求量出現(xiàn)小幅下滑，2020年馬鈴薯淀粉消費量約74萬噸，較2019年減少6.3%。2021年馬鈴薯淀粉需求量將達(dá)83萬噸。

近10年來，我國馬鈴薯淀粉進(jìn)口量持續(xù)維持在7萬噸以下，有力地保護(hù)了國內(nèi)馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年馬鈴薯淀粉進(jìn)口量為4.5萬噸，比2019年增加1.4萬噸，增幅為45%。2021年6月份我國累計進(jìn)口馬鈴薯淀粉8.8萬噸，增長396.16%。

全國餐飲業(yè)馬鈴薯淀粉的需求量在60—80萬噸。發(fā)達(dá)國家80%的馬鈴薯淀粉用于醫(yī)藥、紡織、造紙及石油工業(yè)等領(lǐng)域，而中國目前80%以上的馬鈴薯淀粉用于食品加工，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國際化的推進(jìn)，食品工業(yè)以外的行業(yè)對馬鈴薯淀粉的需求量會不斷增加，中國未來馬鈴薯淀粉市場將會有較大的發(fā)展空間。

馬鈴薯淀粉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析馬鈴薯淀粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘馬鈴薯淀粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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