燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國(guó)還是整個(gè)亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。
燒烤行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀及未來容量分析
近年來，“喝酒擼串”這一消費(fèi)場(chǎng)景成為人們放松休閑、交流情感的重要餐飲形式。吃燒烤，最重要的動(dòng)作并不是“吃”，而是隱藏在“吃”這個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景過程中所承載的，人與人之間的情感交流。幾串燒烤，幾罐啤酒，約上三五好友，共同分享美食的輕松愜意，一切的真心話都能在“吃燒烤”這一過程中油然而生。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年燒烤行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：
企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年，在整個(gè)餐飲行業(yè)遭遇疫情打擊的情況下，新成立的烤肉相關(guān)企業(yè)仍然超過2萬(wàn)家。截至2021年4月，全國(guó)烤肉門店數(shù)已經(jīng)超過92100家，其中一線城市烤肉門店數(shù)占比為6.9%。
我國(guó)男性燒烤消費(fèi)者占比整體的53.2%，女性消費(fèi)者略低于男性，占比46.8%，比例差距不大。從年齡分布上來看，我國(guó)燒烤消費(fèi)者主要集中于26-35歲人群。26-30歲人群燒烤消費(fèi)量占比最高，達(dá)到35.70%;31-35歲人群緊隨其后，消費(fèi)占比為33.6%;然后是36-40歲和25歲以下消費(fèi)人群，占比分別為14.7%、10.40%。
根據(jù)燒烤消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，80%以上的燒烤消費(fèi)者是更關(guān)注健康、時(shí)尚的年輕人群體對(duì)餐飲的要求嚴(yán)格，更注重環(huán)境的舒適度。
在中國(guó)，整個(gè)燒烤市場(chǎng)呈極度分散的狀態(tài)，以傳統(tǒng)的中式燒烤為例:新疆、西藏、甘肅、內(nèi)蒙等省份更為偏好羊肉類食材;四川、重慶、貴州等省份偏好豬肉類食材;上海、浙江、廣東等省份則更愛海鮮類食材。
作為餐飲行業(yè)的一個(gè)細(xì)分品類，燒烤業(yè)下的烤肉分類受到國(guó)外飲食文化的滲透近些年行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展迅速，2021年烤肉品類市場(chǎng)容量已超過500多億。憑借國(guó)外烤肉文化的強(qiáng)勢(shì)輸入，一眾韓式、日式烤肉品牌接連誕生，迅速打開了中國(guó)餐飲業(yè)烤肉消費(fèi)的新局面。
報(bào)告對(duì)燒烤行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是燒烤企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!
更多行業(yè)調(diào)研分析，可點(diǎn)擊查閱中研普華研究報(bào)告《2020-2025年燒烤行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
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2022-2026年中國(guó)燒烤汁市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告
隨著燒烤汁行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的燒烤汁企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前...
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應(yīng)急裝備產(chǎn)業(yè)是為突發(fā)事件的預(yù)防與應(yīng)急準(zhǔn)備、監(jiān)測(cè)與預(yù)警、處置與救援等提供專用產(chǎn)品和服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，具有覆蓋面廣、產(chǎn)業(yè)...
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