中國(guó)方便面行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向分析

• 2022年3月28日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 678 39
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對(duì)于為何漲價(jià)，日清食品在公告中解釋稱，源于原材料供應(yīng)的不穩(wěn)定及價(jià)格飆升帶來(lái)的壓力?！叭涨迨称飞弦淮握{(diào)整中國(guó)內(nèi)地即食面產(chǎn)品價(jià)格是在11年前?！比涨迨称吩谕ㄖ刑貏e指出。

近日，隨著原材料成本壓力的不斷加大，方便面開始了新一輪的漲價(jià)。先是日本方便食品企業(yè)日清食品宣布漲價(jià)，之后康師傅、統(tǒng)一等品牌都傳出漲價(jià)消息。相關(guān)專家對(duì)此表示，目前漲價(jià)可緩解企業(yè)成本壓力，但遭遇諸多挑戰(zhàn)的方便面市場(chǎng)根本出路在于產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

對(duì)于為何漲價(jià)，日清食品在公告中解釋稱，源于原材料供應(yīng)的不穩(wěn)定及價(jià)格飆升帶來(lái)的壓力?！叭涨迨称飞弦淮握{(diào)整中國(guó)內(nèi)地即食面產(chǎn)品價(jià)格是在11年前?！比涨迨称吩谕ㄖ刑貏e指出。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》顯示：

中國(guó)方便面行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向分析

數(shù)據(jù)顯示，2020年方便面市場(chǎng)，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎銷售額分別占46%、15%、11%。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬公開表示，頭部企業(yè)漲價(jià)會(huì)引領(lǐng)行業(yè)跟隨。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費(fèi)端去看，此輪漲價(jià)應(yīng)該是良性的，10%左右的漲幅也在合理區(qū)間，不會(huì)對(duì)營(yíng)銷量造成影響。因?yàn)槭袌?chǎng)端的方便面定價(jià)不一，不少商超的方便面價(jià)格并未上調(diào)。

其實(shí)，方便面行業(yè)面對(duì)的并非完全是成本帶來(lái)的壓力，而更多來(lái)自飛速發(fā)展的外賣行業(yè)以及更加多元化的速食產(chǎn)品對(duì)其的沖擊。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，全國(guó)規(guī)模以上方便食品制造企業(yè)完成營(yíng)業(yè)收入1371.5億元，同比增長(zhǎng)4.7%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額87.5億元，同比增長(zhǎng)12.8%。

在傳統(tǒng)的方便面領(lǐng)域，各項(xiàng)指標(biāo)更是表現(xiàn)不俗。數(shù)據(jù)顯示，22家主要方便面企業(yè)2019年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)7.01%;產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3.18%。2020年上半年，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)11.5%，整體銷量同比增長(zhǎng)5.6%。

除了流行于川渝地區(qū)的火鍋，還有陜西的油潑辣子面、廣西的桂林米粉和柳州螺螄粉、廣東的馬拉糕、河南焦作的健腐肉、南京的鴨血粉絲湯……這些曾經(jīng)只有在手藝精湛的大師傅現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)才能得見的地方特色小吃，如今也變成了制作簡(jiǎn)單、口味正宗的方便食品，使人們即使身處天南海北，仍能品嘗到家鄉(xiāng)的味道。

業(yè)內(nèi)人士指出，消費(fèi)者購(gòu)買和食用方便食品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了單純的果腹需求。從傳統(tǒng)美食的沃土中挖掘，再回歸傳統(tǒng)風(fēng)味，越來(lái)越多的食物前面被冠以“方便”二字，折射出方便食品的推陳出新。

方便面市場(chǎng)的高端化進(jìn)程已然加速。資料顯示，面對(duì)挑戰(zhàn)，企業(yè)已采取多價(jià)格戰(zhàn)略，逐步強(qiáng)化高端產(chǎn)品布局。如統(tǒng)一的湯達(dá)人、今麥郎的拉面范日式拉面、康師傅速達(dá)面館等均為高端產(chǎn)品，且在湯和料上下功夫。

報(bào)告重點(diǎn)分析了方便面前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。報(bào)告還對(duì)方便面市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為方便面生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在方便面行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

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