中國自助餐企業(yè)現(xiàn)狀分析 自助餐行業(yè)賺錢嗎?

• 2022年3月30日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 663 38
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隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。

自助餐形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價格低廉，用餐簡便，一直以來都在市場上保持著較高的熱度。

隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀(jì)80年代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。

中國自助餐企業(yè)現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存的“自助餐”相關(guān)企業(yè)共有2.2萬家。而在2020年注冊量開始出現(xiàn)下跌，2020年的注冊量為3929家，相比2019年下跌了25.6%。

從今年的注冊量來看，2021年前8月，我國自助餐相關(guān)企業(yè)注冊量為1691家，同比下跌了41.6%。從2019年以來，自助餐注冊企業(yè)一直在呈下跌趨勢。

從城市分布來看，我國目前自助餐相關(guān)企業(yè)較多的城市是廣州、長沙、深圳等城市，這其中廣州的數(shù)量也遙遙領(lǐng)先，大約有7025家，長沙卻只有約1257家，排名第二，深圳不到千家，排名第三。

自助餐行業(yè)賺錢嗎?

自助餐火爆一時是因為新奇的吃法和豐富多樣的菜品，讓人們欲罷不能，總覺得花百來塊錢可以吃到這么多的菜是血賺。但這只是最初的印象，當(dāng)人們慢慢的熟悉了套路之后，就會發(fā)現(xiàn)，這種想法只是一廂情愿。

據(jù)了解，自助餐加盟費需要20-50萬左右，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發(fā)展成為午餐，正餐;由便餐發(fā)展到各種主題自助餐，如：情人節(jié)自助餐、圣誕節(jié)自助餐、周末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節(jié)自助餐等;按供應(yīng)方式，由傳統(tǒng)的客人取食，菜桌成品發(fā)展到客前現(xiàn)場烹制、現(xiàn)烹現(xiàn)食，甚至還發(fā)展為由顧客自助食物原料，自烹自食“自制式”自助餐。

在這幾十年中，自助餐在不斷地獲得認(rèn)可。因為菜品的種類比較多，而且價格相對合適，所以自助餐行業(yè)整體的關(guān)注度也是很高的。有數(shù)據(jù)顯示在國內(nèi)的二線、三線城市中，投資100-200萬的自助餐餐廳，一年的純利潤可以達(dá)到100萬元。

據(jù)中研普華研究分析，一些品牌因為經(jīng)營不善而被淘汰不過是正常的市場現(xiàn)象。只要中國沒有進(jìn)入低欲望社會，自助餐就會隨著時代、經(jīng)濟(jì)周期和顧客群體的變化，不斷產(chǎn)生新的特點。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國自助餐行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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