2022國內(nèi)食品添加劑市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

• 2022年4月21日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 764 46
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食品添加劑的種類繁多，細分產(chǎn)品來看，調(diào)味品是我國食品添加劑市場最大子市場，占比達到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調(diào)味增強劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

國內(nèi)食品添加劑市場規(guī)模

一提到食品添加劑，眾人的印象往往都是不好的。但那些都是不發(fā)商販的違法行為，我們國家食品添加劑管理是非常嚴格。

根據(jù)我國食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國的食品添加劑大約有2300多種，遠遠低于世界各國已經(jīng)批準的15000多種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑等。

食品添加劑的種類繁多，細分產(chǎn)品來看，調(diào)味品是我國食品添加劑市場最大子市場，占比達到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調(diào)味增強劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學合成技術(shù)的進步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計今后5年國際食品添加劑銷售額的年總增長率約2.5~4%。其中增稠劑將增長5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長，山梨酸年增長率4~5%，苯甲酸增長率2~3%?？寡趸瘎┲饕贩NBHA、BHT、DG、TBHQ等增長率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計在5年后其銷售額將超過傳統(tǒng)的合成防腐劑。

國內(nèi)食品添加劑市場發(fā)展

作為食品添加劑的主要細分市場之一，我國食品防腐劑在食品添加劑大環(huán)境發(fā)展向好的背景下，也呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢。近幾年，由于國家對食品添加劑的管理力度加強產(chǎn)量有所下降。但進入2020年，市場出現(xiàn)回升。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國食品添加劑產(chǎn)量為974萬噸。目前，我國是亞洲地區(qū)最大的防氧化劑生產(chǎn)國家，國內(nèi)規(guī)模較大的防氧化劑生產(chǎn)企業(yè)有臨沂三豐、天津利安隆、百孚化工、巴斯夫高橋等。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，我國大部分防氧化劑企業(yè)以生產(chǎn)受阻酚類防氧劑和有機亞磷酸酯為主，兩者合計產(chǎn)能占比達到94%左右，由此可看出，我國防氧化劑產(chǎn)品種類較為單一。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步，但和國外發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。隨著我國食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進一步提高。

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