2022年1月份，“舌尖英雄”正式啟動(dòng)，不到四個(gè)月時(shí)間，加盟意向店簽約數(shù)達(dá)到6000家，累計(jì)獲得16億元融資。據(jù)悉，“舌尖英雄”計(jì)劃在5個(gè)月內(nèi)落地3000家店。目前，“舌尖英雄”的兩大主要產(chǎn)品為預(yù)制食材和速烹菜。
舌尖英雄簽約6000加盟商
2022年1月份，“舌尖英雄”正式啟動(dòng)，不到四個(gè)月時(shí)間，加盟意向店簽約數(shù)達(dá)到6000家，累計(jì)獲得16億元融資。據(jù)悉，“舌尖英雄”計(jì)劃在5個(gè)月內(nèi)落地3000家店。目前，“舌尖英雄”的兩大主要產(chǎn)品為預(yù)制食材和速烹菜。
“舌尖英雄”的門店面積在8-60㎡，其中A類門店包括店中店、檔口店，最小僅需8㎡，投資金額3萬(wàn)起;B類標(biāo)準(zhǔn)店在20㎡左右，投資金額5萬(wàn)起;C類門店則包括體驗(yàn)餐廳型、生鮮超市型，面積在60㎡以上，投資金額11萬(wàn)起。
最近兩年，包括預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)、零售企業(yè)在內(nèi)的融資事件超過(guò)30起，投資方包括美團(tuán)、創(chuàng)新工場(chǎng)、紅杉資本等明星機(jī)構(gòu)，融資總額高達(dá)上億元。
據(jù)了解，目前除了少數(shù)頭部企業(yè)如恒興集團(tuán)、正大集團(tuán)等，其余大多為分散在各地的中小企業(yè)。相關(guān)報(bào)告顯示，山東是預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多的省份，達(dá)到8400多家，平均每個(gè)縣就有150多家。
在萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)熱潮面前，政策層面的引導(dǎo)也紛紛出臺(tái)，如廣東、山東、福建、河北等地就先后推出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，計(jì)劃打造“預(yù)制菜之都”“千億產(chǎn)業(yè)集群”或“單項(xiàng)冠軍企業(yè)”等。
我國(guó)預(yù)制菜近幾年步入發(fā)展快車道，市場(chǎng)規(guī)模保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約3000億元，大多來(lái)自B端市場(chǎng)。但目前整體趨勢(shì)正從B端轉(zhuǎn)向C端，真正意義上的C端消費(fèi)品預(yù)制菜占比不到30%，約900億元規(guī)模。預(yù)計(jì)到2026年，我國(guó)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億元，達(dá)到1.07億元。我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)分散，集中度有較大提升空間。在品牌影響力、冷鏈技術(shù)與食品質(zhì)量不斷提高的背景下，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)集中度有較大的提升空間。
有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)為，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)尚處于初步發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展速度較快。對(duì)于餐飲端客戶而言，預(yù)制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等;對(duì)于零售端客戶而言，預(yù)制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以節(jié)省時(shí)間，亦可保證飲食的健康。
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2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
預(yù)制菜是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過(guò)加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。本報(bào)告由...
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