在強大的市場需求下，現(xiàn)制茶飲店(尤其是高端現(xiàn)制茶飲店)在國內(nèi)涌現(xiàn)，茶飲市場實現(xiàn)快速增長。截至2020年末，國內(nèi)約有34.8萬家現(xiàn)制茶飲店，按零售消費價值計，國內(nèi)現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲的市場規(guī)模在2015年時只有8億，到2020年國人已經(jīng)喝到了665億元。
蜜雪冰城門店因咖啡粉過期被罰
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計：當前喝奶茶的女性較多于男性，男性喝奶茶人數(shù)也在增加。但當前奶茶店的用料問題還有安全問題，一直都有不好相關報道出來。
據(jù)恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局出具的《行政處罰決定書》顯示，該局執(zhí)法人員于2022年4月8日對轄區(qū)該奶茶店進行現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，當事人貨架上擺放有半袋產(chǎn)品名稱“焙炒咖啡粉”用于制作加工奶茶，生產(chǎn)日期為2021年8月8日，保質(zhì)期6個月。同時發(fā)現(xiàn)倉庫內(nèi)堆放有26袋上述批次產(chǎn)品，每袋凈含量380g，均超過保質(zhì)期。執(zhí)法人員對涉事食品依法予以扣押，并送達了《恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局實施行政強制措施決定書》。
根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》相關規(guī)定，執(zhí)法人員對該門店超過保質(zhì)期的26.5袋焙炒咖啡粉予以沒收，并對門店處以罰款2000元。
今年2月，一名網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)布視頻，稱蜜雪冰城的制作區(qū)出現(xiàn)了蟑螂，還使用被老鼠咬過的奶茶粉。雖然蜜雪冰城回應稱相關視頻不屬實，且已經(jīng)報警處理，但仍有網(wǎng)友對該品牌的食品安全表示擔憂。
2021年5月14日，有媒體曝出蜜雪冰城鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店則存在使用過夜冰淇淋奶漿、切片檸檬、奶茶的現(xiàn)象。次日，蜜雪冰城官方微博針對食品安全問題發(fā)布致歉聲明，表示已責令涉事門店停業(yè)整頓。當時，“蜜雪冰城道歉”相關話題一度登上微博熱搜。
專家稱年輕人把基金當奶茶買
數(shù)字經(jīng)濟庫智庫副院長儲殷、清華大學中國經(jīng)濟思想與實踐研究院常務副院長厲克奧博，分享出他們的觀察與結(jié)論。如今，大量年輕人涌入基金 賽道，收入?yún)s不如老年人的六分之一。盡管30歲以下的年輕人投資收益不到3%，盈利人數(shù)不到一半，但依舊阻擋不了他們的熱情。在熱衷于高風險產(chǎn)品的年輕人心中，這與買奶茶本質(zhì)沒有區(qū)別。
在《一點財經(jīng)》調(diào)研的消費者群體中，有人在辦公室“拼”奶茶，有人在外賣平臺“點”奶茶，而選擇“沖”奶茶的人卻越來越少。外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展為茶飲行業(yè)帶來了變革之風，在不少年輕人眼中，動動手指就能喝上的現(xiàn)制茶飲，比需要加水、攪拌的沖泡奶茶來得更方便。
根據(jù)消費者調(diào)查：其中90后與00后消費者占據(jù)近70%，月均消費在200-400元的消費者高達30%。從性別來看，女性消費者仍占據(jù)主導地位，但男性消費者占比出現(xiàn)顯著提升，不排除在陪女朋友排隊買奶茶的過程中被種草帶貨的可能性。
在強大的市場需求下，現(xiàn)制茶飲店(尤其是高端現(xiàn)制茶飲店)在國內(nèi)涌現(xiàn)，茶飲市場實現(xiàn)快速增長。截至2020年末，國內(nèi)約有34.8萬家現(xiàn)制茶飲店，按零售消費價值計，國內(nèi)現(xiàn)制茶飲店現(xiàn)制茶飲的市場規(guī)模在2015年時只有8億，到2020年國人已經(jīng)喝到了665億元。
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2022-2027年中國奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告
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