安丘市中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在青島舉行 預(yù)制菜市場(chǎng)投資潛力分析

• 2022年5月9日 LiuMingYue來源：齊魯網(wǎng) 1115 71
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安丘市中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在青島舉行。活動(dòng)由濰坊市食品協(xié)會(huì)、安丘市人民政府主辦，中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指揮部承辦，活動(dòng)聚焦中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園、食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務(wù)統(tǒng)采平臺(tái)、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交易服務(wù)中心等內(nèi)容進(jìn)行推介發(fā)布。

安丘市中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在青島舉行

安丘市中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在青島舉行。活動(dòng)由濰坊市食品協(xié)會(huì)、安丘市人民政府主辦，中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指揮部承辦，活動(dòng)聚焦中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園、食品農(nóng)產(chǎn)品跨境服務(wù)統(tǒng)采平臺(tái)、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交易服務(wù)中心等內(nèi)容進(jìn)行推介發(fā)布。

預(yù)制菜市場(chǎng)投資潛力分析

新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》里，提出鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量，但并未對(duì)此做出強(qiáng)制性規(guī)定。換言之，消費(fèi)者根本無法知曉自己買到的外賣，是不是復(fù)熱過的預(yù)制菜。餓了么、美團(tuán)等平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，商戶可以自主采用不同的經(jīng)營(yíng)形式。

數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)約達(dá)7.2萬家，2020年相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)1.3萬家，達(dá)到十年新高。

最近兩年，包括預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)、零售企業(yè)在內(nèi)的融資事件超過30起，投資方包括美團(tuán)、創(chuàng)新工場(chǎng)、紅杉資本等明星機(jī)構(gòu)，融資總額高達(dá)上億元。據(jù)了解，目前除了少數(shù)頭部企業(yè)如恒興集團(tuán)、正大集團(tuán)等，其余大多為分散在各地的中小企業(yè)。相關(guān)報(bào)告顯示，山東是預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量最多的省份，達(dá)到8400多家，平均每個(gè)縣就有150多家。

在萬億產(chǎn)業(yè)熱潮面前，預(yù)制菜政策層面的引導(dǎo)也紛紛出臺(tái)，如廣東、山東、福建、河北等地就先后推出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，計(jì)劃打造“預(yù)制菜之都”“千億產(chǎn)業(yè)集群”或“單項(xiàng)冠軍企業(yè)”等。

預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

我國(guó)預(yù)制菜近幾年步入發(fā)展快車道，市場(chǎng)規(guī)模保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約3000億元，大多來自B端市場(chǎng)。但目前整體趨勢(shì)正從B端轉(zhuǎn)向C端，真正意義上的C端消費(fèi)品預(yù)制菜占比不到30%，約900億元規(guī)模。預(yù)計(jì)到2026年，我國(guó)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模將突破萬億元，達(dá)到1.07億元。我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)分散，集中度有較大提升空間。在品牌影響力、冷鏈技術(shù)與食品質(zhì)量不斷提高的背景下，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)集中度有較大的提升空間。

有關(guān)機(jī)構(gòu)認(rèn)為，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)尚處于初步發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展速度較快。對(duì)于餐飲端客戶而言，預(yù)制菜可以提高出菜速度、減少后廚面積、豐富品類等;對(duì)于零售端客戶而言，預(yù)制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴，即可以節(jié)省時(shí)間，亦可保證飲食的健康。

想要了解更多行業(yè)具體詳情，可點(diǎn)擊查看中研普華《2022-2027年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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