2022年月餅市場消費趨勢如何?月餅行業(yè)市場分析

• 2022年5月18日 yangxianyu來源：互聯(lián)網(wǎng) 599 34
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業(yè)內人士認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

2022年月餅市場消費趨勢如何?月餅行業(yè)市場分析

月餅市場消費趨勢如何?隨著中國民族品牌的崛起,民族自信心的強大,中國消費者生活質量的持續(xù)改善,中秋節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日越來越受到民眾的重視,月餅作為中秋節(jié)的應節(jié)食品也迎來發(fā)展新機遇。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國人均每年烘焙食品消費量受到疫情影響增速略有下滑，人均消費7.3公斤。中國人均消費量與全球主要國家及地區(qū)對比，中國的人均烘焙食品消費量不及飲食結構相同國日本的一半。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年月餅市場現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》分析：

隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。2015年月餅銷售僅131.8億元，2019年中國月餅銷售達13.8億個，銷售額規(guī)模196.7億元。2020年受疫情影響，不少企業(yè)效益變差，取消或壓縮中秋公司福利，整體上可能將導致月餅市場的銷量萎縮。隨著中國經(jīng)濟恢復，消費升級，民眾對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。

除了基本食材外，包裝是月餅產業(yè)上游的另一個重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國月餅包裝年均費用超過25億元。從以包裝為主營業(yè)務的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(27.5%)。

月餅市場消費趨勢

定制化一直是快消的消費趨勢，包括烘焙等早已體現(xiàn)出定制化趨勢。目前，月餅生產企業(yè)在生產傳統(tǒng)月餅之外，還特別注意根據(jù)不同群體口味個性化定制月餅。同時，相比之下，定制月餅的價格和利潤率會稍高一點。未來，定制月餅將成為月餅發(fā)展新趨勢。

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。

在月餅包裝風格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風和復古風;在購買月餅預算上,集中在100-199元;在購買關注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。

業(yè)內人士認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

此前，月餅過度包裝飽受詬病，月餅過度包裝造成了巨大資源浪費，產生大量垃圾。在今年“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅企業(yè)開展“瘦身”運動，包裝風格彰顯“輕裝”。目前，消費者注重實際，不再盲目攀比，不再進行面子消費，月餅消費回歸理性消費觀念，未來月餅包裝將趨于簡約化。

月餅市場前景

數(shù)據(jù)顯示,2015-2021年,中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。

想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年月餅市場現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

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