冰淇淋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 中高檔產(chǎn)品市占比例不斷提高

• 2022年5月20日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 421 21
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我國(guó)是世界冰淇淋產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)，近幾年中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)冰淇淋行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)基本上在150家左右，年產(chǎn)量合計(jì)250萬(wàn)噸左右，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在近300億元。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國(guó)是世界冰淇淋產(chǎn)銷(xiāo)大國(guó)，近幾年中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)冰淇淋行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)基本上在150家左右，年產(chǎn)量合計(jì)250萬(wàn)噸左右，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在近300億元。抗疫以來(lái)，冰淇淋企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)迎難而上，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)住了市場(chǎng)。截止到2020年9月底，行業(yè)獲證(SC)企業(yè)數(shù)為1163家，其中規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為132家。冰淇淋專(zhuān)家、天津商業(yè)大學(xué)教授劉愛(ài)國(guó)分析，若主營(yíng)業(yè)務(wù)在2000萬(wàn)元以下的企業(yè)產(chǎn)量和店面冰淇淋的銷(xiāo)量也能在統(tǒng)計(jì)之列，中國(guó)各業(yè)態(tài)的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷凍飲品的年?duì)I業(yè)規(guī)模應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于統(tǒng)計(jì)口徑數(shù)字。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展速度非常迅猛，每年正在以20%-30%的速度不斷飆升。2014年，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2018年增長(zhǎng)至1236億元，2019年規(guī)模近1380億元，已成為世界第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開(kāi)始成為人們消費(fèi)雪糕的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

隨我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)在轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，也正在逐漸打破消費(fèi)周期和場(chǎng)景壁壘，成為類(lèi)似甜品和奶茶等在娛樂(lè)和社交場(chǎng)景中的重要消費(fèi)產(chǎn)品，逐漸在四季暢銷(xiāo)。中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)也尚未觸及天花板，未來(lái)仍有巨大的發(fā)展空間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》分析

面對(duì)龐大市場(chǎng)，近年來(lái)，一批網(wǎng)紅雪糕通過(guò)小紅書(shū)、抖音、微博等年輕人喜愛(ài)的社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點(diǎn)以及富有創(chuàng)意的營(yíng)銷(xiāo)手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷(xiāo)售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過(guò)小紅書(shū)走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢(shì)頭不減，剛剛過(guò)去的618年中大促，鐘薛高賣(mài)出200多萬(wàn)支雪糕，雪糕銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)了535.02%，雪糕上線一年累計(jì)賣(mài)出700萬(wàn)支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類(lèi)需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷(xiāo)量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個(gè)冷飲工業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市是天津、杭州、南京等，產(chǎn)品以中高檔為主。

目前中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)處于價(jià)格和品質(zhì)雙增值階段，越來(lái)越多的本土企業(yè)采用更好的技術(shù)、原料以及價(jià)格、利潤(rùn)策略來(lái)迎合市場(chǎng)。預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開(kāi)始成為人們消費(fèi)雪糕的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向。

中高檔產(chǎn)品市占比例不斷提高

對(duì)冰淇淋市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的主要因素是口味和價(jià)格。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)心理的日益成熟，質(zhì)量和品牌對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為的影響越來(lái)越強(qiáng)，因此，中高檔產(chǎn)品占據(jù)總消費(fèi)量的比例將不斷提高。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。

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  2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告

  中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷(xiāo)量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較...

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