2022年中國(guó)廚具行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 廚具行業(yè)市場(chǎng)行情分析

• 2022年6月17日 yangxianyu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 462 24
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2021年人口出生率跌至48萬(wàn)備受熱議，伴隨著出生率降低以及單身人口數(shù)增加，“一人食”需求旺盛，這點(diǎn)在廚小電品類(lèi)中表現(xiàn)突出。反觀炊具品類(lèi)， “一人食”小容積需求飽和，而湯鍋、火鍋等適合分享的品類(lèi)尺寸增長(zhǎng)顯著，分享型經(jīng)濟(jì)特征凸顯。

廚具材質(zhì)呈多樣化發(fā)展，后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)于鈦、316L不銹鋼等健康類(lèi)材質(zhì)的需求高漲，鑄鐵由于導(dǎo)熱快、保溫效果好關(guān)注度逐漸提升，鐵、合金等傳統(tǒng)材質(zhì)份額略有衰退，玻璃材質(zhì)出于對(duì)安全的考慮零售額份額有所下降。

目前我國(guó)廚具行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,受到環(huán)保低耗能理念以及電商銷(xiāo)售渠道擴(kuò)大的推動(dòng),現(xiàn)如今已經(jīng)成為了具有廣闊前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),逐漸進(jìn)入到發(fā)展成熟的階段。從我國(guó)廚具行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看,我國(guó)不銹鋼廚具高端市場(chǎng)主要被國(guó)際知名品牌占據(jù),國(guó)產(chǎn)不銹鋼廚具品牌實(shí)力略顯不足。

廚具行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

在產(chǎn)業(yè)鏈方面，我國(guó)日用餐廚具行業(yè)涵蓋竹木材料、金屬材料、新型環(huán)保復(fù)合材料等多種材質(zhì)，其上游行業(yè)主要是竹木、不銹鋼、玻璃纖維、植物纖維等原材料，下游行業(yè)主要是零售行業(yè)，具體形態(tài)包括了商超、百貨、網(wǎng)購(gòu)等各類(lèi)形式，產(chǎn)品最終銷(xiāo)往個(gè)人、家庭、酒店等終端消費(fèi)者。

餐廚用具作為就餐過(guò)程使用的必要工具，餐飲行業(yè)的快速發(fā)展將直接帶動(dòng)行業(yè)需求量增加，市場(chǎng)整體前景良好。2020年受疫情影響，餐飲收入規(guī)模為39527億元，同比下降15.4%;進(jìn)入2021年，由于疫情得到有效控制及各地出臺(tái)一系列刺激消費(fèi)的政策或規(guī)定，餐飲業(yè)市場(chǎng)逐漸回溫，截止年末，全國(guó)餐飲收入46895億元，同比增長(zhǎng)18.64%。

廚具行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

隨著外賣(mài)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大也進(jìn)一步加大一次性餐具的使用。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)外賣(mài)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為8117億元，占全國(guó)餐飲業(yè)收入比重約為21.4%，同比提高4.5個(gè)百分點(diǎn)，網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模達(dá)5.44億人，占網(wǎng)民整體的52.7%。

目前，我國(guó)日用餐廚具行業(yè)存在著研發(fā)設(shè)計(jì)壁壘、營(yíng)銷(xiāo)渠道壁壘、工藝技術(shù)壁壘、產(chǎn)品質(zhì)量壁壘、品牌壁壘，對(duì)于新進(jìn)入者和潛在企業(yè)產(chǎn)生巨大的挑戰(zhàn)與威脅。

2021年原材料價(jià)格大幅上漲，消費(fèi)需求低靡，企業(yè)紛紛進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，2000元以上價(jià)格段份額增加0.4%。聚焦2000元以上價(jià)格，我們可以看到除琺瑯鍋及鍋具套裝外，手工蜂窩凹槽鍛打并且擁有室化鐵技術(shù)的鐵鍋成功擠進(jìn)高端行列，具有耐磨，不易生銹，物理不粘等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2026年中國(guó)廚具市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

隨著全球化浪潮的推動(dòng)，城市化進(jìn)程使得城市居民消費(fèi)需求進(jìn)一步增長(zhǎng)和升級(jí)。目前，我國(guó)城市化進(jìn)程進(jìn)入中期加速發(fā)展階段，并且以年均1%左右的速度增長(zhǎng)，截止2021年末常住人口城鎮(zhèn)化率為64.72%。城市居民在餐廚用具消費(fèi)方面除了關(guān)心實(shí)用性外，也注重產(chǎn)品設(shè)計(jì)與品牌。

2021年人口出生率跌至48萬(wàn)備受熱議，伴隨著出生率降低以及單身人口數(shù)增加，“一人食”需求旺盛，這點(diǎn)在廚小電品類(lèi)中表現(xiàn)突出。反觀炊具品類(lèi)， “一人食”小容積需求飽和，而湯鍋、火鍋等適合分享的品類(lèi)尺寸增長(zhǎng)顯著，分享型經(jīng)濟(jì)特征凸顯。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2026年中國(guó)廚具市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2022-2026年中國(guó)廚具市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

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