2022年生菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年6月27日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 237 7
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隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食物越加豐盛，各種肉類明顯增加。在追求營養(yǎng)、美味的同時，人們也在追求吃得更健康、營養(yǎng)更均衡。生菜脆嫩清爽的口感以及所代表的健康的餐飲理念,由亞運會運動員的“特供蔬菜”走入千家萬戶，為我國飲食習(xí)慣和餐飲文化的發(fā)展添加了綠

2022年生菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

隨著人們生活水平的提高，餐桌上的食物越加豐盛，各種肉類明顯增加。在追求營養(yǎng)、美味的同時，人們也在追求吃得更健康、營養(yǎng)更均衡。生菜脆嫩清爽的口感以及所代表的健康的餐飲理念,由亞運會運動員的“特供蔬菜”走入千家萬戶，為我國飲食習(xí)慣和餐飲文化的發(fā)展添加了綠色的一筆。

近年來，隨著國際間的頻繁交流，生菜才開始在我國各地的餐桌上流行起來。我國的生菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，播種面積和產(chǎn)量規(guī)模飛速擴張。國家發(fā)改委及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011—2020年)》中提到，將生菜作為主要產(chǎn)品在黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域(陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區(qū))及云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域(云南、貴州和鄂西、湘西、渝東南與渝東北地區(qū))生產(chǎn)種植。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2026年中國蔬菜基地行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國生菜和菊苣類蔬菜播種面積達606.43千公頃，在全球所占的比重為49.45%。與2011年(570.25千公頃)相比較，增量達36.18千公頃，增幅為6.34%，年均復(fù)合增長率約為0.69%。

2020年，我國生菜和菊苣類蔬菜產(chǎn)量達1432.31萬噸，與2011年的1343.45萬噸相比較，增量達88.86萬噸，增幅為6.61%，年均復(fù)合增長率約為0.71%。但我國在全球所占的比重從53.51%下滑至51.78%，下滑1.73%。2011年至2020年間，全球產(chǎn)量增量達255.33萬噸，增幅為10.17%，年均復(fù)合增長率約為1.08%。

從環(huán)比增速來看，我國生菜和菊苣類蔬菜播種面積、單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)量環(huán)比增速都呈現(xiàn)波動幅度降低、增速逐漸下滑的趨勢。整體而言，我國生菜產(chǎn)業(yè)保持增長趨勢，但增速逐漸放緩。2011年至2020年間，單位面積產(chǎn)量環(huán)比下滑的年份有5年，播種面積和產(chǎn)量環(huán)比下滑的年份有3年，單位面積產(chǎn)量環(huán)比下滑壓力較大。

蔬菜產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展可促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、優(yōu)化居民的飲食結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、提高人民的生活水平。我國既是蔬菜生產(chǎn)大國，又是蔬菜消費大國，在我國，蔬菜是除糧食作物外栽培面積最廣、經(jīng)濟地位最重要的作物。

近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，蔬菜播種面積呈現(xiàn)快速增長趨勢，由2017年19981.07千公頃增至2021年的2174.43萬公頃，年均復(fù)合增長率為2.3%。隨著十四五規(guī)劃對農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的鼓勵和支持，據(jù)預(yù)測，2022年我國蔬菜的播種面積可達22356.35千公頃。

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