速凍食品行業(yè)市場調(diào)研 速凍食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢

• 2022年7月7日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 616 35
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目前，速凍面米C端格局穩(wěn)固，B端市場成為驅(qū)動增長重要引擎。在速凍面米領域，三全、思念和灣仔碼頭銷售渠道以商超和經(jīng)銷 為主，面向C端市場，CR3超40%，行業(yè)競爭激烈。

速凍食品行業(yè)市場調(diào)研

隨著居民人均收入的增加，消費者的生活水平與消費習慣也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變。目前我國懶宅人群數(shù)量已超8億人，這使主打懶人經(jīng)濟的速凍食品的用戶范圍進一步增加。數(shù)據(jù)顯示，自2011年起，我國速凍食品市場規(guī)模不斷擴大，自疫情出現(xiàn)以來，速凍食品更是頻頻登上行業(yè)熱搜榜。疫情期間，各大速凍食品品類紛紛獲得300%+，乃至6000%+的同比增長;隨后，鐘薛高旗下品牌「理象國」用6元/顆的雞絲松茸速凍水餃，刷新了人們對“高端”的認知;今年以來，以烹烹袋、燒范兒、叮叮袋為代表的新一代速凍品牌也逐漸走入大眾視野。

中國年人均速凍食品食用量僅為9千克，這個數(shù)字，日本是20千克、歐洲是35千克、美國是60千克。

在日美市場中，速凍食品的幾乎每一個環(huán)節(jié)都誕生了百億級品牌。例如提供終端產(chǎn)品的雀巢、康尼格拉、味之素;主打分銷服務的USFOODS等，速凍業(yè)務均為人民幣百億級別。

中國速凍食品市場始終未能誕生百億級品牌。根據(jù)《2021中國食品飲料百強榜》的統(tǒng)計，速凍食品領域的幾大頭部品牌三全、安井、思念，食品相關營收均在70億左右;冷鏈物流行業(yè)排名第一的順豐，2020年冷運業(yè)務營收64.97億。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

目前，速凍面米C端格局穩(wěn)固，B端市場成為驅(qū)動增長重要引擎。在速凍面米領域，三全、思念和灣仔碼頭銷售渠道以商超和經(jīng)銷 為主，面向C端市場，CR3超40%，行業(yè)競爭激烈。數(shù)據(jù)顯示，我國速凍食品B端市場占比約36%;而速凍面米B端市 場占比僅約16%。對標日本，C端與B端通路的比例分別為56%和44%，B端渠道將成為驅(qū)動速凍面米制品增長的重要引擎。

我國餃子、湯圓和面點老三樣占據(jù)速凍面米行業(yè)超75%，對標日本，前十大速凍產(chǎn)品包括烏冬面、炸土豆肉餅、炒飯、餃子等，市場占比僅55%，集中度遠低于國內(nèi)，因此，未來品類豐富度提升仍有可觀空間，挖掘爆款單品是企業(yè)突圍方向。

速凍食品行業(yè)未來發(fā)展趨勢

1、營銷渠道多元化

隨著中式面點速凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展和深入，中式面點速凍食品的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。目前，國內(nèi)中式面點速凍食品銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、食品零售店、電子商務平臺、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。

2、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品生產(chǎn)標準化、規(guī)?；?/p>

近年來，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國速凍食品的生產(chǎn)技術水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動化水平不斷提高。隨著行業(yè)技術的不斷發(fā)展，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業(yè)自動化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。

想要了解更多速凍食品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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