近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，蔬菜播種面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2017年19981.07千公頃增至2021年的21872.21千公頃，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.3%。隨著十四五規(guī)劃對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的鼓勵(lì)和支持，行業(yè)預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)蔬菜的播種面積可達(dá)22356.35千公頃。
蔬菜加工產(chǎn)品主要包括生鮮蔬菜、腌制蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜、蔬菜汁、蔬菜罐頭等類別。在加工技術(shù)及裝備方面，我國(guó)蔬菜加工行業(yè)正在不斷進(jìn)步，已經(jīng)形成了一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚地逐漸顯現(xiàn)，如西北番茄醬加工基地、東南沿海干制、罐頭、速凍、腌制蔬菜加工基地等，產(chǎn)業(yè)格局基本形成。
蔬菜作為我國(guó)居民日常生活必不可少的食品，隨著近年來(lái)蔬菜產(chǎn)銷體制改革以及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量為74912.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：
受政策利好，我國(guó)果蔬加工市場(chǎng)得到了良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。例如近年來(lái)我國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)脫水蔬菜產(chǎn)量為40.54萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.12%;預(yù)計(jì)到2021年產(chǎn)量可達(dá)44.08萬(wàn)噸。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對(duì)于食品消費(fèi)的支出也逐年遞增。蔬菜作為居民日常消費(fèi)主要的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)71178元，同比增長(zhǎng)12.2%。
蔬菜深加工方面，復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模呈下降趨勢(shì)，而果蔬汁行業(yè)才開始起步。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量為91.5萬(wàn)噸，果蔬汁產(chǎn)量為1698.4萬(wàn)噸，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模為522.6億元;預(yù)計(jì)到2021年我國(guó)復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)量可達(dá)92.5萬(wàn)噸，果蔬汁產(chǎn)量可達(dá)1753萬(wàn)噸，蔬菜罐頭市場(chǎng)規(guī)模將下降到458.7億元。
近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種植結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，蔬菜播種面積呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，由2017年19981.07千公頃增至2021年的21872.21千公頃，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.3%。隨著十四五規(guī)劃對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的鼓勵(lì)和支持，行業(yè)預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)蔬菜的播種面積可達(dá)22356.35千公頃。
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2022-2027年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
蔬菜加工研究報(bào)告對(duì)蔬菜加工行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的蔬菜加工資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...
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