2022年中國蔬菜種植行業(yè)市場調(diào)研分析

• 2022年8月24日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 406 20
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近年來在國家一系列政策利好下，我國蔬菜播種面積持續(xù)增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國蔬菜播種面積為2130.56萬公頃，同比增長2.12%;預計2021年播種面積可達2174.43萬公頃。

作為城鄉(xiāng)居民生活必不可少的重要農(nóng)產(chǎn)品，保障蔬菜供給是重大的民生問題。近年來在國家一系列政策利好下，我國蔬菜播種面積持續(xù)增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國蔬菜播種面積為2130.56萬公頃，同比增長2.12%;預計2021年播種面積可達2174.43萬公頃。

蔬菜屬于食用類植物，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。根?jù)植物學分類，蔬菜可分為十字花科、傘形科、茄科、葫蘆科、豆科、百合科、菊科、藜科等;根據(jù)食用器官分類法，可分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類等;根據(jù)農(nóng)業(yè)生物學分類法，可分為瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類及其他類。

中國蔬菜種植行業(yè)市場深度調(diào)研

進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。而由于勞動力成本的原因，發(fā)達國家蔬菜生產(chǎn)不斷萎縮，今后還將減產(chǎn)，這為我國蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。蔬菜種植行業(yè)面積整體擴大，生產(chǎn)形勢也好于去年同期，因此多數(shù)蔬菜價格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性下降。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，7月份全國菜籃子指數(shù)為110.02，環(huán)比下降1.77個點，同比下降8.47點。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

從省市來看，河南省產(chǎn)量最多。以2020年的數(shù)據(jù)為例，河南省蔬菜產(chǎn)量為7612.4萬噸，排行全國第一;其次為江蘇省、河北省、四川省，其蔬菜產(chǎn)量分別為5728.1萬噸、5198.2萬噸、4813.4萬噸。消費市場方面，近年來保持平穩(wěn)增長。有數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年我國蔬菜消費量達7.24億噸，同比增長1.97%;預計2021年消費量可達7.39億噸。

進出口方面，目前我國是蔬菜出口大國之一。數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年8月，我國蔬菜及食用菌出口571萬噸，同比下降4.2%。出口金額為 96.5 億美元，同比增長 1.5%;進口金額為 7.7 億美元，同比增長16.7%;貿(mào)易順差 88.8 億美元，同比增長0.4%。其中鮮或冷藏蔬菜出口逐年增加。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月我國鮮或冷藏蔬菜372萬噸，同比增長4.8%。

結(jié)合我國蔬菜的產(chǎn)量、進口量和出口量的數(shù)據(jù)對蔬菜表觀消費量進行計算得到2015-2019年我國蔬菜表觀消費量不斷增加，2015年蔬菜表觀消費量為65431.54萬噸，至2019年全國超14億人蔬菜的表觀消費量共計70989.54萬噸，相比于人口0.46%的年均復合增速，2015-2019年蔬菜表觀消費量的復合增速為2.06%，由此可見我國居民對蔬菜的人均需求不斷增加。

目前，我國蔬菜種植區(qū)主要分布在以山東為代表的華東地區(qū)和以河南、湖北、湖南為代表的中南地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，華東地區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比為30.07%，中南地區(qū)由于聚集河南、湖北、湖南幾個重要產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占比位居全國首位，具體占比為31.81%。另外以四川蔬菜種植區(qū)為代表的西南地區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比為15.99%，華北蔬菜產(chǎn)量占比10.48%，其余幾個區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比在10%以下。

全國蔬菜疫情后生產(chǎn)恢復較快，種植面積約3.2億畝;產(chǎn)量約為7.22億噸，較2019年增長0.14%，其中，商品產(chǎn)量5.50億噸，較2019年增長0.3%;受疫情影響，國內(nèi)消費量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費量92千克;進口量減少，出口量增加，貿(mào)易順差約138.9億美元，主要出口銷往地為印度尼西亞、越南、美國，主要進口來源地則為印度。

蔬菜種植企業(yè)逐漸培育成集良種培育、繁育、推廣一體化，生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化主體，最終將企業(yè)自身打造成為育種能力強、生產(chǎn)加工技術(shù)先進、蔬菜種植市場營銷網(wǎng)絡(luò)健全、技術(shù)服務(wù)到位的“育繁推一體化”現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)集團，為角逐國際種業(yè)市場、振興民族種業(yè)奠定基礎(chǔ)。

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