2022年最新生姜行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

• 2022年8月29日 FangManTao來源：百度 1408 93
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我國是生姜出口大國，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜共出口至96個國家或地區(qū)，其中出口美國5.83萬噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬噸，分別占比12.62%與10.21%。

生姜是姜科植物的根莖，屬多年生草本植物，宜生長在溫和、遮陰、潮濕的環(huán)境中，因品種不同而具有白色、米色、茶色、黃色和金黃色等多種顏色，性溫、味辛，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，原產(chǎn)于太平洋群島，我國多地均有栽培。生姜的用途非常廣泛，既是一種調(diào)味品，又集食用、藥用為一體，對人體有著較高的保健作用。

生姜作為食材和藥材，由來已久，中醫(yī)認為，生姜為藥中佳品，具有解表散寒、消炎抗菌的功效，可用于治療傷風(fēng)感冒、胃寒嘔吐等癥狀;同時，生姜的抗氧化、抗衰老和抗腫瘤作用明顯，能在一定程度上抑制癌細胞的生長;此外，生姜具有驅(qū)寒活血、降血脂的作用，民間常用生姜泡酒，利用其祛風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)的作用，緩解關(guān)節(jié)炎等疾病的痛楚。

我國是全球生姜生產(chǎn)、出口、消費第一大國，生姜在中國南北地區(qū)均有生姜種植，且地方品種資源豐富多樣。

我國生姜市場現(xiàn)狀

中國是世界上生姜栽培面積最大且生產(chǎn)總量最多的國家，作為常見的調(diào)味植物，生姜在我國的種植面積十分廣泛，其中，南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主，北方則主要以山東省種植面積最大。

我國的生姜目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費當(dāng)中的比重達到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場以銷售面姜為主，南方市場更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國內(nèi)生姜的損耗率較高，超過10%，姜在進庫以前必須歷經(jīng)嚴苛挑選，水份大的要去除，由于存儲的情況下非常容易爛，降水過多的狀況會造成姜內(nèi)水份成分擴大，提升庫存量難度系數(shù)。

生姜是我們常用的調(diào)味蔬菜之一，隨著供應(yīng)的增多，2021年的生姜價格也是坐上了“直降梯”，生姜批發(fā)價從10.98元/公斤降到6.11元/公斤。

我國是生姜出口大國，據(jù)統(tǒng)計，2021年我國生姜共出口至96個國家或地區(qū)，其中出口美國5.83萬噸，占比12.75%，位居第一;其次出口前往荷蘭和巴基斯坦，出口量分別為5.76與4.66萬噸，分別占比12.62%與10.21%。

生姜行業(yè)發(fā)展前景

近年來國內(nèi)外居民消費層級的提升與需求的健康化、多元化，辛辣類蔬菜的食用價值、藥用價值不斷被消費者認可。結(jié)合生姜的營養(yǎng)和藥用價值，各種精深加工產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，在很大程度上拓寬了生姜的綜合利用范圍，具有廣闊的市場前景。利用生姜中的有效成分，制備各種功能性食品，既可以滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

從生姜加工來看,除了日常的姜干、姜塊、腌漬姜外,隨著養(yǎng)生觀念不斷提高,姜油、姜粉、姜糖等深加工產(chǎn)品逐步增加,生姜加工整體需求有增多跡象，隨著食品加工技術(shù)的進步，運用現(xiàn)代工藝技術(shù)提取生姜制成的生姜精油等深加工產(chǎn)品，作為高品質(zhì)、高價值的貿(mào)易品越來越受到食品工業(yè)的推崇。

隨著高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求進一步增加、國內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化，我國生姜生產(chǎn)需向規(guī)?；?、標準化、機械化、輕簡化、綠色化發(fā)展，近幾年，隨著我國出口貿(mào)易的發(fā)展，生姜每年的出口數(shù)量也越來越多，隨著我國"一帶一路"倡議對沿線國家貿(mào)易推動作用的增強，將進一步帶動我國辛辣類蔬菜出口創(chuàng)匯，生姜出口市場前景廣闊。未來生姜行業(yè)市場前景如何?想要了解生姜行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年生姜產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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