小辣椒成就大產(chǎn)業(yè) 2022中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

• 2022年8月29日 HuangWenYu來(lái)源：中國(guó)海關(guān)，人民網(wǎng) 728 43
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辣椒是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。辣椒的果實(shí)因果皮含有而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色

辣椒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

辣椒是雙子葉植物綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形;花單生，俯垂;花萼杯狀，不顯著5齒;花冠白色，裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯，俯垂;果實(shí)長(zhǎng)指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

辣椒的果實(shí)因果皮含有而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2019年我國(guó)以1990.7萬(wàn)噸的辣椒產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家，位居世界第一;辣椒產(chǎn)量排第二的是墨西哥，2019年產(chǎn)量為323.8萬(wàn)噸;其次是歐盟28國(guó)，產(chǎn)量為281.5萬(wàn)噸。

小辣椒成就大產(chǎn)業(yè)，中國(guó)辣椒城因辣椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和國(guó)內(nèi)外辣椒市場(chǎng)需求，現(xiàn)已發(fā)展成為名副其實(shí)的辣椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，是全國(guó)最重要的干辣椒集散地、西南地區(qū)最大的辣椒交易中心，并獲批全國(guó)唯一“省部共建”的國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2020年全球辣椒種植面積較為平穩(wěn)，截至2020年全球辣椒種植面積為199.9萬(wàn)公頃，同比增加0.8萬(wàn)公頃。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)辣椒種植面積為81.4萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.5萬(wàn)公頃。

中國(guó)為全球辣椒產(chǎn)量最多的地區(qū)。其中2021年中國(guó)辣椒種植面積約為82.7萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.6%;中國(guó)辣椒產(chǎn)量約為2013萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%。

產(chǎn)量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014-2020年全球辣椒產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，截至2020年全球辣椒產(chǎn)量為3928萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.29%。2014-2020年我國(guó)辣椒產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，截至2020年我國(guó)辣椒產(chǎn)量達(dá)到1960萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.1%。

在多年的建設(shè)發(fā)展中，作為新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要載體，中國(guó)辣椒城、辣椒加工園、辣椒物流園和辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園“一城三園”正在這顆鮮紅的辣椒轉(zhuǎn)動(dòng)下，朝著“中國(guó)辣椒、集散蝦子、買(mǎi)賣(mài)全球”的目標(biāo)大踏步向前。

作為辣椒精深加工的主陣地，辣椒加工園規(guī)劃面積1.2萬(wàn)畝，建筑面積300萬(wàn)平方米，總投資80億元。預(yù)計(jì)到2025年，將建成為年產(chǎn)值100 億元的辣椒特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成辣椒深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

截至2021年1-2月我國(guó)辣椒進(jìn)口量為2.71萬(wàn)噸，同比下降2.36%。出口方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015-2020年我國(guó)辣椒出口數(shù)量逐年增長(zhǎng)，截至2021年1-2月我國(guó)辣椒出口數(shù)量為4.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.57%。2021年中國(guó)干辣椒進(jìn)口數(shù)量為222352.5噸，同比增長(zhǎng)43%，出口數(shù)量為60409.07噸，同比增長(zhǎng)33.4%;辣椒粉進(jìn)口數(shù)量為1045.105噸，同比增長(zhǎng)82.5%，出口數(shù)量為173376.6噸，同比增長(zhǎng)6.2%。

2022年上半年，早春辣椒產(chǎn)量65萬(wàn)噸、產(chǎn)值27億元，畝均收益達(dá)9000元、增長(zhǎng)14%，實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”。

我國(guó)辣椒出口的主要產(chǎn)品為辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒醬、辣椒罐頭等。日本、韓國(guó)、墨西哥是我國(guó)辣椒貿(mào)易的重要伙伴。日本進(jìn)口辣椒的90%來(lái)自中國(guó)，韓國(guó)進(jìn)口辣椒的50%來(lái)自中國(guó)，墨西哥進(jìn)口辣椒的30%來(lái)自中國(guó)。我國(guó)干椒年出口量占世界干椒出口總量的20%左右。

從辣椒醬市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)辣椒醬的產(chǎn)量每年都在以噸位數(shù)增長(zhǎng)，尤其人們口味不同，市場(chǎng)上的辣椒醬品類(lèi)層次不齊。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，六成消費(fèi)者判斷辣醬是否值得購(gòu)買(mǎi)的首要標(biāo)準(zhǔn)是口味，而價(jià)格則占比不足兩成，因此不難看到，未來(lái)辣醬市場(chǎng)需要的是高端辣醬產(chǎn)品。

想要了解更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，辣椒市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，辣椒企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，辣椒行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些辣椒細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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