上半年牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4% 中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

• 2022年9月9日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 826 50
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上半年牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%!據(jù)了解，2021年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%;奶牛單產(chǎn)8.7噸，同比提高400公斤;規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到70%，提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率分別達(dá)到99.9%、99.87%和99.88%，乳品質(zhì)量安全水平位居食品行

上半年牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%!據(jù)了解，2021年，全國(guó)奶類產(chǎn)量3778萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7%;奶牛單產(chǎn)8.7噸，同比提高400公斤;規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到70%，提高2.8個(gè)百分點(diǎn)。生鮮乳、乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率分別達(dá)到99.9%、99.87%和99.88%，乳品質(zhì)量安全水平位居食品行業(yè)前列，國(guó)產(chǎn)品牌嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)占有率提高至68%，市場(chǎng)主導(dǎo)地位進(jìn)一步鞏固。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年上半年，牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%，持續(xù)保持良好增產(chǎn)勢(shì)頭。

牛奶即液態(tài)奶，指健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。含有豐富的維生素及礦物質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣元素的吸收，是人體鈣元素的最佳來(lái)源。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，牛奶主要分為巴氏殺菌奶(鮮牛奶)、滅菌奶(純牛奶)、調(diào)制乳、發(fā)酵乳及含乳飲料五大類。

牛奶行業(yè)上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng);下游主經(jīng)由商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。近年來(lái)，為了推動(dòng)我國(guó)牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)鏈，國(guó)家加強(qiáng)了對(duì)于牛奶的質(zhì)量把控。政府頒布一系列措施推動(dòng)我國(guó)該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高我國(guó)牛奶的競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進(jìn)了我國(guó)居民消費(fèi)意愿及能力的增長(zhǎng)。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費(fèi)的增長(zhǎng)，行業(yè)也將迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)居民人均食品煙酒支出達(dá)7178元，同比增長(zhǎng)12.2%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)乳制品行業(yè)仍有很大空間。目前我國(guó)的消費(fèi)者的市場(chǎng)教育還處于需要繼續(xù)加強(qiáng)和擴(kuò)大的階段，隨著市場(chǎng)培育的逐步深入，我國(guó)消費(fèi)者的飲奶量有望繼續(xù)上升。得益于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，雖然近年來(lái)我國(guó)奶牛的數(shù)量不斷減少，但產(chǎn)量并未受到影響，隨著我國(guó)牛奶需求的增長(zhǎng)，我國(guó)牛奶的產(chǎn)量反逐年增加。據(jù)資料顯示，截至2021年第三季度，我國(guó)牛奶產(chǎn)量為2514萬(wàn)噸，同比2020年前三季度增長(zhǎng)8%。

隨著全球經(jīng)濟(jì)水平的提升和居民健康消費(fèi)支出的擴(kuò)大，牛奶消費(fèi)總量持續(xù)提升。2020年乳制品零售額4195.58億元，產(chǎn)量2780.4萬(wàn)噸。其中液態(tài)奶占比62.6%，市場(chǎng)份額達(dá)2626億，酸奶占比34.6%市場(chǎng)份額為1452億。液態(tài)奶品類成熟增長(zhǎng)有限，未來(lái)酸奶、鮮奶及奶酪更具增長(zhǎng)空間，值得投資者關(guān)注。我國(guó)人均消費(fèi)量為21.2千克，僅為美國(guó)的約1/3;而相比飲食結(jié)構(gòu)相似的日本，也只有其0.6倍左右，提升空間廣闊。在中國(guó)牛奶行業(yè)受到各級(jí)政府的高度重視和國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)扶持，提質(zhì)增量是政策導(dǎo)向。

過(guò)去我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，行業(yè)監(jiān)管難度較大，相關(guān)安全事故頻發(fā)。隨著我國(guó)對(duì)奶制品安全意識(shí)的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，使得大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘膛?shù)量也有所下降。而隨著行業(yè)規(guī)?；潭鹊耐七M(jìn)，奶牛數(shù)量開(kāi)始逐漸回升。具體來(lái)看，2021年我國(guó)奶牛數(shù)量為620萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對(duì)于綠色、健康的食品需求也不斷提升。牛奶作為營(yíng)養(yǎng)素比較完全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用的天然乳制品，人均消費(fèi)量也不斷增加。據(jù)資料顯示，2020年我國(guó)居民人均奶類消費(fèi)量為13千克/人，同比2019年增長(zhǎng)4%。

近年來(lái)，各級(jí)政府和有關(guān)方面支持奶業(yè)振興的環(huán)境繼續(xù)向好。在疫情大環(huán)境蕭條的背景下，為減輕本次疫情對(duì)奶業(yè)的沖擊，國(guó)家和部分省、自治區(qū)還出臺(tái)了新的支持政策。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文明確提出，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)全面振興，提出多項(xiàng)具體措施。包括：提出新建高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿基地100萬(wàn)畝，改造提升2000個(gè)奶牛家庭牧場(chǎng)，大力發(fā)展全株青貯玉米、苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)，力爭(zhēng)全年完成1500萬(wàn)畝以上，繼續(xù)促進(jìn)畜禽有機(jī)肥還田利用等。在挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的后疫情時(shí)代，在政策的大力支持下，我國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)將邁入新征程。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022年版牛奶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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